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如何灌制保存避免发酸？（香肠口感发酸是变质了吗）

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孙宽一母婴知识优质作者

衡阳育儿博主

原创内容来源：妈妈网时间：2022-08-12 07:34:01 阅读() 收藏：31 分享：43 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝在生长发育的前期，因为各种各样功能并未生长发育彻底，因而也会出現各种各样的身心健康问题，下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何灌制保存避免发酸的内容。

如何灌制保存避免发酸

中国人对香肠的热爱,不分东西,不分南北,不管大陆还是宝岛台湾,都会对香肠痴痴的爱，

香肠口感发酸是变质了吗

香肠发酸的原因，一是盐的比例不对，盐度不够，盐放少了。二是晾晒方法不正确，比如不通风或者温度过高直接爆晒所致。三是腌制时调料放得不对，比如没放白酒没放香料粉也会造成香肠酸坏的情况。

香肠发酸，香肠在制作的过程中重要的一个环节就是放盐，盐放多了太咸，放少了肉不容易保存就会出现气味。

为了保证香肠的风味，其实灌制和保存时应该注意

1、鲜肉不沾水。鲜肉灌制前如果沾了水，应将鲜肉挂于通风处晾干后，再进行灌制。

2、风干很重要。灌扎好的香肠挂在通风处使其风干约半月。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(香肠口感发酸是变质了吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于香肠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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