红豆和芸豆如何做成蜜汁（豌豆如何制作豌豆糕）
丁帝淞优质用户
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原创内容 来源：TOM母婴 时间：2022-08-13 06:20:01 阅读() 收藏：37 分享：42 爆
很多的爸爸妈妈在宝宝还不容易行走的情况下就逐渐替宝宝买鞋啦，的确，要想维护宝宝讨人喜欢的两脚，便是为宝宝穿上鞋和袜了!下面小朗育儿网给大家了解一下关于红豆和芸豆如何做成蜜汁的内容。
红豆和芸豆如何做成蜜汁
豌豆糕是非常有名的一个小吃，如果经常是去赶会或者是赶集的时候，你就会发现有好多卖豌豆糕的，
豌豆如何制作豌豆糕
脱皮豌豆倒入盆中，择捡豌豆皮，加自来水高出豆子十厘米左右，放冰箱冷藏室充分浸泡一天一夜。
把泡好的豌豆倒入电压力锅，水略略高出豆子即可，设定八宝粥程序。至保温，完成。
我喜欢有点颗粒感的，以勺子充分搅拌为糊状，不要担心豆子太湿了，豌豆一旦冷却凝固成型后就没有那么多水分了。搅拌时加冰糖适量，如果不嗜甜可不加。
再说食材中红豆和芸豆如何做成蜜汁的，与豌豆无异，自来水完全浸泡一天，室温热的话，也放置于冰箱冷藏室里。这个蜜汁豆没有用压力锅，而是在不锈钢熬煮，豆子和浸泡的水同时加入锅中，豆子由于充分浸泡，熬煮也不需要太多水分，高出豆子的水以食指一指节半为准，水烧开后改小火慢煮，加适量冰糖白砂糖，按自己的口感增减晃动锅体，让糖充分融化，煨煮全过程不要用工具翻搅豆子，以确保蜜豆的完整性。小火约半小时关火，静置一小时后再以小火熬至糖汁浓稠，完整的豆子上裹满蜜汁，倒入盆中冷却。
我用的是蒸熟了的芮城枣，特别甜，就是果肉薄，我比较喜欢新疆大枣，大火蒸半个小时，枣子成深紫红色为佳，逐一去核，如图。待用。用保鲜膜铺满碗底，上部多出的折叠过来要能覆盖住整个碗底，现在人的胃口都不大，我用的是小碗，可保证一顿吃完不浪费，这个也就是小零食吧，浅尝辄止最好。我就箍了个碗底造型，等摆盘上桌的时候，那红花就开在黄灿灿的豌豆上面了。
接下来，趁着热豌豆浆，铺一勺豌豆糊撒一层蜜豆或红枣，层次任意。加多少随意。层层累积到上碗口，要碗底垫一块毛巾，适度震动碗体，让豌豆浆与红枣蜜豆瓷瓷实实结合在一起，把保鲜膜平平展展遮覆在碗口，搁置至完全冷却，用木质平铲拍平豌豆与碗口水平。
放冰箱冷藏室一晚，凝固
脱膜摆盘时，先掀开碗口保鲜膜露出豌豆，盘子倒扣其上，翻转，再揭开余下保鲜膜，也可直接从碗口拎出来。有强迫症的可遵循我的手法。
切开享用吧。
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