青虾和红虾哪个适合家庭食用？（如何挑选小龙虾）
林佑在优质作者
数本母婴类图书的主编
原创内容 来源：中国儿童教育网 时间：2022-08-13 09:01:01 阅读() 收藏：52 分享：76 爆
孩子上幼儿园之后就会进入一个全新的环境，会有更多的时间离开父母，同时有更多时间和小朋友相处，这对宝宝是一个艰难的适应过程，但一旦适应了之后就会有诸多的变化。下面小朗育儿网给大家了解一下关于青虾和红虾哪个适合家庭食用的内容。
青虾和红虾哪个适合家庭食用
小龙虾的蛋白质含量很高，如果死掉的小龙虾细菌滋生非常快。
如何挑选小龙虾
首先挑虾，以家庭食用为例。建议挑选青虾，青虾相对来说，比红虾更干净，口感更好，肉质更嫩。做香辣、清蒸、蒜蓉…都可以。如果做卤虾的话，建议使用红虾，红虾耐卤，青虾卤制时间过长，容易烂壳断脚。这也是做卤味龙虾的痛点，一般青虾都不会是首选。
不管是青虾红虾，抓虾时要注意，最好是一只只挑选。挑选大个、生猛、底板干净、无断肢断脚的为佳。市场上面零售商经常是用网袋装着卖，看上去都很鲜活。其实经常买虾的应该都知道，运气好的时候只有几只死虾，运气不好的时候，死虾会过半。因为生猛的都爬在上层来了，底下的都是老弱病残，死虾。
如果是用个瓢之类的直接在泡沫箱或塑料筐中舀虾的话，建议只要上层的。做虾生意的都是从底层开始舀的。这当中能够带进不少伤残虾，死虾。因为死虾会显著降低商贩利润，所以死虾当活虾卖，能忽悠一个算一个，零售的整个行业差不多都是这样的。而批发商处，相对来说比较好一些，因为批发商要留住客户，保证口碑，一般都会在虾到货的当天挑拣死虾伤残虾出来，质量比零售商的相对有保障点。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何挑选小龙虾)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于小龙虾的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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