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两者相比哪个有嚼劲？（宁德肉丸和潮汕肉丸什么不同）

丁文斌优质会员

天津育儿博主

原创内容来源：TOM母婴时间：2022-08-14 15:19:01 阅读() 收藏：37 分享：44 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

有关儿童食品、营养品的广告每日充斥着大家的视野。有些新手父母受宣传的影响，认为营养补充的越多越好。实际上，这些营养品，如果是在发现偶尔发现孩子某项指标低了的情况下，吃上几次是没有问题的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于两者相比哪个有嚼劲的内容。

两者相比哪个有嚼劲

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，

宁德肉丸和潮汕肉丸什么不同

说起宁德肉丸，简直熬流口水了。宁德肉丸是当地非常好吃的小吃之一。宁德肉丸首先吸引人的就是它的外皮，看起来晶莹剔透，为什么呢？因为宁德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合在一起做的外皮，制作的时候，先把芋头做成芋泥再加入地瓜粉，做出来的外皮不仅好看，还同时拥有两种融合风味。说完外皮说内陷，宁德肉丸的内陷主要是鲜肉、豆腐干、虾干等，配料主要是葱花、酱油、味精等等，内陷包好之后煎熟即成，吃过一次绝不会忘。要知道不是所有的肉丸都叫“宁德肉丸”。

至于潮汕肉丸，大家还是比较常见了，街面上的潮汕火锅也都可以吃到。潮汕肉丸有牛肉丸和牛筋丸两种，前者细嫩，后者有嚼劲。真正好吃的潮汕肉丸讲究手工制作，传统制法是新鲜牛腿包肉去筋后切块，用特制的方形锤刀不停地槌成肉酱，捶打好的肉丸一定要做到肉浆粘手不掉下，这个时候，师傅就会用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。但是因为手工制作牛肉丸的工序比较复杂，所以很多店都会使用机器制作，所以如果你到当地，最好要擦亮眼睛选择手工制作的，才能尝到最美味的潮汕肉丸。

总的来说，宁德肉丸吃的是各种材料在一起的味道，而潮汕肉丸吃的是牛肉本真的味道。

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