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制作高汤选用哪个部位的肉？（手工拉面的高汤如何做）

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孙伟智优质宝妈用户

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原创内容来源：育儿资讯时间：2022-08-15 05:50:01 阅读() 收藏：33 分享：62 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

大家最初要丰富小孩子的表象。经历感知的事物在人的大脑中再现的形象就是表象。它反映事物的一般特性，是想象的基础。下面小朗育儿网给大家了解一下关于制作高汤选用哪个部位的肉的内容。

制作高汤选用哪个部位的肉

拉面的高汤可以说是拉面的灵魂所在，比如说我们经常吃的兰州拉面中的高汤，看着似乎很清淡，但喝到嘴里却有特殊的香味，

手工拉面的高汤如何做

1、首先是选择熬制高汤需要的食材和调料，其中包括，牛腱子肉（500-600克），香菜，蒜苗，这些是主料。而调料则需要准备，胡椒，草果，干辣椒，花椒面，葱姜，八角。

2、准备好调料之后就要开始制作了，先将买回来的牛肉洗干净，把多余的血水和血丝清洗干净之后，再把牛肉切块，放入冷水中，开火熬煮。水煮开之后就要马上关成小火了，这一点很重要，之前我就在方面吃过亏。

3、开小火煮几分钟之后，就要把汤表面的沫子都撇掉，这样才能保证之后煮出来的汤够清。不要怕费事，撇干净之后，就可以加入一些香料了，葱姜，草果，桂皮，冰糖，肉蔻，丁香等香料放入锅中。然后把锅盖盖上，再煮上50分钟。

4、50分钟结束之后，看牛肉有没有被煮烂，煮烂了就可以放一些盐了，如果肉没有被煮烂，就再煮十几二十分钟。

5、另外再用一个锅起汤，把煮好的高汤倒入锅中，在加入萝卜，添一半的水，等煮开之后，再放入花椒，鸡精，香油等调料。再将面条放入汤中煮，煮好捞出锅，放几片牛肉，香菜，葱花，辣椒油，就能吃了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(手工拉面的高汤如何做)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于拉面的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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