如何区分海参是反盐还是发霉（干海参发霉了怎么处理）
周芷娴优质作者
芜湖育儿博主
原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-08-25 05:28:01 阅读() 收藏：46 分享：41 爆
冬天一到气温降低，小孩的身体健康容易受到威胁。这种时候父母可以从饮食搭配下手，提高小孩的人体耐寒和抗病能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何区分海参是反盐还是发霉的内容。
前几天买了一些干海参回家，回家放了几天后发现干海参发霉了，那干海参发白是发霉了吗？如何区分海参是反盐还是发霉？
如何区分海参是反盐还是发霉
可以从以下几个方面进行区分：
区分海参表面的白色物质是反盐还是发霉其实是比较简单的，可以通过闻海参的气味和品尝海参味道进行判断。
一般要是海参多略带霉味并且尝起来发苦，那么就是发霉引起的；但要是海参并没有霉味或者发苦的情况，那么这种现象就是还是反盐导致的，海参返盐是海参受潮导致盐吸收水分使其发酵。
干海参发霉了怎么处理
判断海参是否发霉，具体有以下几种方法：
看颜色
发霉的干海参颜色表面会有霉菌，主要呈现出黑色或者褐色；没有发霉的海参颜色是褐色的，表面有一层白色的反盐。
闻味道
发霉后的干海参，因为滋生了细菌以及微生物，所以会具有异味，而好的干海参具有海参的味道，无其他异味。
尝味道
发霉的干海参吃起来口感是苦的，而好的干海参吃起来口感鲜香、肉质细嫩，能很明显的区分出来。
为什么海参泡出来是白色的
主要考虑以下两种原因：
发霉
海参出现发白的情况可能会是发霉导致的，如果加工海参时没有将海参内部的内脏给清除干净，内脏中残留的一些有机物被细菌等慢慢侵蚀，就会发生霉变。
脱水
海参泡出来发白，也可能是因为脱水后出现的正常反应，脱水是干海参必须加工的一道工序，具体做法是采用盐和高温，让海参体壁紧缩，将体内所含的水分排除，从而达到干燥的目的，这样会使得海参的外表粘附白色的盐粒或者盐沫，看起来发白。
干海参发白是发霉了吗
看情况。
海参作为一种海产品，由于其中的钠元素比较高，干制后会出现反盐的情况，导致表面有一层白色的物质，这些物质可以帮助延迟干海参的保质期。
但也有可能是因为干海参保存不当，导致其滋生了细菌以及微生物诱发霉变导致的，这样的海参食用后容易加重人体肠胃负担。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(干海参发霉了怎么处理)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于海参的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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