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腌制腊八蒜瓶子有水有影响吗（腌腊八蒜多少度合适）

丁蔀远母婴知识优质作者

国家二级公共营养师

原创内容来源：宝宝树时间：2022-09-06 04:41:01 阅读() 收藏：45 分享：62 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

亲子阅读是大伙儿最喜欢的方法了，挑选合适的儿童绘本、有声读物，每天花费一点時间念小故事给宝宝听。许多母亲试验过这一方法，尽管一开始很有可能很艰辛，念不上1分钟宝宝就注意力不集中，但伴随着時间，宝宝会越来越愈来愈有耐心的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腌制腊八蒜瓶子有水有影响吗的内容。

很多人都有在家腌制过腊八蒜，那腌制腊八蒜的时候能不能用塑料容器呢？如果腌腊八蒜的瓶子中有水的话又会不会对腊八蒜造成影响呢？

腊八蒜可以用塑料容器装吗

腌制腊八蒜瓶子有水有影响吗

会有影响。

在制作腊八蒜的过程中都不建议有水，否则腊八蒜在腌制过程中很容易滋生细菌而变质。所以在腌制腊八蒜时需要使用无油无水的干净瓶子，且还可以用干净纱布蘸着白酒擦一遍，能起到杀菌消毒的作用。在制作腊八蒜前如果用清洗大蒜的话，一定要将大蒜表面水分晾干才可以。

腌腊八蒜多少度合适

0-10℃左右。

腌制腊八蒜对气温也非常有讲究，最适合的温度是在0-10℃左右，因为低温才能激活大蒜当中休眠的蒜酶，而蒜酶对腊八蒜的腌制具有催化作用，能加速腊八蒜变绿，所以只有低温才能让腊八蒜更快腌好。如果温度过高不仅会影响腊八蒜腌制速度，同时还容易让腊八蒜变质，因此如果气温比较高的话，最好将腊八蒜放在冰箱冷藏室内腌制。