自己灌的香肠切开是散的怎么办（香肠怎么做不容易散）
丁绍荣优质用户
儿童医院营养医师
原创内容 来源：巧虎乐智小天地 时间：2022-09-06 07:19:01 阅读() 收藏：53 分享：42 爆
幼稚园的小宝宝一般 年纪并不是非常的大，小宝宝的人体抵抗能力也是较为弱的，是需要搞好许多 疾病的预防，要不然是非常容易引起许多 感染类的病症的产生，尤其是在病症高发的时节，下面小朗育儿网给大家了解一下关于自己灌的香肠切开是散的怎么办的内容。
自己做了一点香肠，但质地非常松散，一切就容易散开，那灌的香肠为什么会散？自己灌的香肠切开是散的怎么办？
自己灌的香肠切开是散的怎么办
建议切大块一些。
如果自己灌的香肠切开发现是散的，那可以试着将香肠切大块一些或者是在加热后不切直接进行食用，因为此时香肠已经没有什么直接可以挽救的方法，不切香肠也可以什么需要去除的部分，即使是不切，也不会影响香肠的食用。
香肠怎么做不容易散
将肉切碎
在制作香肠的时候，尽量将馅料切细碎些，肉沫越细，馅料之间的粘稠度也就会越好，进而香肠也将不容易发生松散的现象。
将肉灌紧
在灌香肠时，尽量将肉灌的紧实，不要留有任何的间隙，以免香肠出现散开的现象。
注意排气
在晾晒香肠时注意多扎孔帮助香肠进行排气，以免排气不彻底导致香肠内部留有空隙而出现散开。
香肠肥瘦比例多少合适
肥瘦比例2：8。
一般来说制作香肠的肥瘦比例并没有明确的规定，完全可以根据自己喜好进行调整，但是如果肥肉过多，也就是肥瘦比例过大的话，那做出来的香肠会很滋腻，而如果香肠肥瘦比例过小，又会导致做出来的香肠过柴过干，吃起来口感不佳，所以建议肥瘦比例在2:8比较合适，也就是两分肥肉八分瘦肉。
灌的香肠为什么会散
1、没压紧
在灌香肠时没有压紧，导致香肠之间的空隙过大，不紧实，所以切开时会很容易散。
2、没晾干
如果在晾晒香肠时晾晒的不到位，香肠内部的空气还未完全排出，香肠内还有空隙，那切开时会很容易散。
3、没放凉
将香肠蒸熟后，不能直接趁香肠很热时就切开，要等晾凉了后再切，趁热切也是容易散的。
4、肥瘦比例不对
在灌香肠时要注意选用的猪肉肥瘦比例，过肥或者过瘦都有可能导致香肠在切开时发生松散的现象。
5、肉条太大
如果灌香肠灌进去的肉太大的话，那切开时也会很容易散的，因为肉和肉之间无法紧实的连接在一起。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(香肠怎么做不容易散)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于香肠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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