鸡蛋清可以代替淀粉吗（没有淀粉可以用生粉代替吗）
孙伟铖育儿知识优质作者
贵阳育儿博主
原创内容 来源：天鹅到家 时间：2022-09-06 22:24:01 阅读() 收藏：40 分享：55 爆
随着着宝宝头脑清醒的時间的不断提升，他早就不愿意在床上幽静地平躺了，慢慢尝试翻身。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸡蛋清可以代替淀粉吗的内容。
淀粉是一种常见的高分子碳水化合物，可以用来勾芡食物，在生活中是比较重要的，那没有淀粉可以用什么代替？鸡蛋清可以代替淀粉吗？
鸡蛋清可以代替淀粉吗
根据实际情况而定。
生活中淀粉主要被用于勾芡食物，如果是这样的话，那么并不能食用鸡蛋清进行代替，否则不仅不能提高食物的口感，还可能影响食物口感。
其次淀粉也被用于油炸食物的作裹浆，可以避免食物炸的过程中松散，这时候就可以使用鸡蛋清进行代替，鸡蛋清可以起到一样的效果。
没有淀粉可以用生粉代替吗
可以。
生粉一般就是指淀粉，其中包括玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、绿豆淀粉等。因此可以说生粉就是淀粉中的一种，也可以用在炒菜的时候勾芡食物。
淀粉可以121度灭菌吗
具体如下。
121度灭菌主要是指高温灭菌，而淀粉类物质在其耐受温度一般在80度以内，生活中如果想将淀粉经过高温灭菌达到灭菌效果。
正常情况下一般建议要求115度15分钟，或者121度20分钟即可，这样的温度及压力已经足以使淀粉变性。
没有淀粉可以用什么代替
面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等代替。
淀粉是一种碳水化合物，主要是由葡萄糖分子和聚合而成的多糖，有直链淀粉和支链淀粉两类，生活中淀粉经常被用于炒菜的时候勾芡食物，可以提升食物的口感。
如果家里的没有淀粉，那么可以用面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等进行代替，但它们都没有淀粉勾芡食物效果好，不能长期代替淀粉。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(没有淀粉可以用生粉代替吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于淀粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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