小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

灌腊肠用肉末还是肉丁（做腊肠可以加淀粉吗）

育儿知识

丁根娣认证用户

镇江育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2022-09-07 03:13:01 阅读() 收藏：34 分享：48 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

教育小孩不但是父母的事儿，从小孩在上幼稚园的情况下幼稚园也是有义务的，小孩到了幼稚园以后，最让教师头痛的是怎样文化教育幼稚园的小孩子，一般状况下幼稚园的小孩还较为小，尤其是刚上幼稚园的小孩，下面小朗育儿网给大家了解一下关于灌腊肠用肉末还是肉丁的内容。

自己做的腊肠一切的时候肉就容易散开，这到底是怎么回事呢？在灌腊肠的时候到底是用肉末还是肉丁呢？让我们一起看看吧。

腊肠一切就散怎么回事

灌腊肠用肉末还是肉丁

肉丁更好。

在做腊肠时最好能将猪肉切成肉丁，这样能保留猪肉本身的纤维和筋膜，晒好的腊肠吃起来会更加有嚼劲，吃起来肉粒感会更加明显，看起来外观也会更美观，或者将肉切成肉片也可以。如果直接将肉切成肉沫的话，里面的筋膜和纤维就会受到破坏，吃起来口感会没那么好。

做腊肠可以加淀粉吗

可以。

在做腊肠的时候是可以加入适量淀粉的，淀粉能减少肉的肉量，同粉还能提升腊肠的口感，这样吃起来会更加有韧性。另外加入淀粉还能增加肉的粘稠度，使香肠更容易成型，美观，此外淀粉还能吸附肉的脂肪，吃起来口感不会那么油腻。在选择淀粉的时候尽量选择绿豆淀粉或者是红小豆淀粉，这样做出来的腊肠结构紧密，富有弹性，断面更加光滑，并且看起来会有半透明感。

做腊肠为什么要加酒

延长保质期

腊肠中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种营养成分，且自己做的腊肠不会放入防腐剂，所以不是很好保存，而酒精具有杀菌消毒的作用，在做腊肠的时候加入适量酒能起到杀菌抑菌的作用，能延长腊肠保质期。

增加口感

酒本身带有一股醇香味，做腊肠的时候加入适量酒能去除肉腥味，从而能让腊肠口感得到提升。

腊肠一切就散怎么回事

没灌紧

在制作腊肠的时候一定要将肉灌紧实一点，不然就会导致肠衣内留有很多的空隙，这样在切腊肠的时候就很容易出现出现散开的情况。

没晒干

一般情况下腊肠需要晒7-10天，晒制腊肠外表发硬，用手用力按压有弹性就说明晒好了，如果没晒干的话中间还会有很多水分，这样切的时候腊肠也容易散开。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做腊肠可以加淀粉吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腊肠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（202）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于爱奇艺母婴，深圳市福田区妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：灌腊肠用肉末还是肉丁（做腊肠可以加淀粉吗）：http://www.wy668.com.cn/youery/182052.html

上一篇：方便面泡和煮哪个好吃（一袋方便面的热量是多少大卡）

下一篇：瑶柱咸的好还是淡的好（瑶柱是不是越大越好）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿