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做腊肠没有放酒怎么办（做腊肠放什么酒）

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原创内容来源：TOM母婴时间：2022-09-07 03:34:01 阅读() 收藏：54 分享：66 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩归属于呼吸系统疾病的易感人群。小孩的人体较孱弱，人体体温神经中枢的缓冲作用都没有生长发育充足彻底。下面小朗育儿网给大家了解一下关于做腊肠没有放酒怎么办的内容。

制作腊肠的时候一般都需要加入适量白酒，那放白酒的作用到底是什么呢？做腊肠的时候没有放白酒又该怎么办呢？让我们一起看一下吧。

做腊肠为什么要放白酒

做腊肠没有放酒怎么办

将酒涂抹在肠衣上

处理肉的时候如果没有加酒的话，可以灌好腊肠之后在肠衣上涂一层酒，这样同样能起到杀菌抑菌的作用，可以防止腊肠变质坏掉。

注意晾晒方法

如果没有放酒的话，在晾晒腊肠的时候就要多加注意，尽量悬挂放在通风性好的地方，同时还避免太阳直接照射，且每天都要观察腊肠情况，以防止腊肠出现发霉变质情况。

做腊肠放什么酒

50度左右的纯粮食白酒。

做腊肠时可以选择用白酒，最好是纯粮食白酒，因为其口感香而不呛，微苦而不涩，相比于其他酒口感会更加香醇浓厚，这样做出来的腊肠口感更好。另外尽量选择度数高一点的白酒，50度左右最佳，这样杀菌抑菌效果会更好，这样制作出来的腊肠保存时间会更长，更不容易变质。

做腊肠需要放油吗

不用。

腊肠是以猪肉为原材料制作而成的，且其中有一定的肥肉，其中含有一定的油脂，所以在制作腊肠时是不用在额外放油的，如果再额外放油的话，腊肠的口感会十分油腻。另外油太多在晾晒过程中也非常容易出现腐坏变质的情况。

做腊肠为什么要放白酒

杀菌防腐

白酒具有很强的杀菌抑制作用，自己做腊肠时基本不会放添加剂和防腐剂，所以保存不当非常容易坏，如果在制作腊肠时能加入适量白酒的话，就能减少腊肠在晾晒过程中变坏几率。

提升口感

白酒具有很浓的香气，制作腊肠时加入适量白酒能增加腊肠的香味，这样能让腊肠的口感变得更加丰富有层次，吃起来口感更好。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做腊肠放什么酒)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腊肠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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