螺蛳粉里面什么臭（螺蛳粉为什么有屎味）
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原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2022-10-01 03:32:01 阅读() 收藏：42 分享：79 爆
随着着宝宝头脑清醒的時间的不断提升，他早就不愿意在床上幽静地平躺了，慢慢尝试翻身。那么对于营养美食的问题还有啥呢，下面小朗育儿网给大家了解一下螺蛳粉里面什么臭的内容。
螺蛳粉里面什么臭
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市比较为人熟知的一款特色小吃，也是近年来比较受人们欢迎的一款食物，
螺蛳粉为什么有屎味
螺蛳粉风味独特又丰富，有人说螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的特点，只要吃过三次就没有不上瘾的，也有人说螺蛳粉的味道很臭，吃碗螺蛳粉全身都会弥漫着一股屎味，很多外地人是接受不了这个味道的。
螺蛳粉之所以有臭味可能有两点原因：
第一、主要是因为螺蛳粉的制作材料中有酸笋，其实有很多我们熟知的有臭味的食品都是经过发酵才会有这种气味的，比如臭豆腐、豆汁儿等，酸笋也是如此，新鲜的竹笋用盐水浸泡十天经过发酵后有一种特殊的乳酸味，虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。
第二、也可能与螺蛳粉的汤料有关，螺蛳粉的汤料由螺蛳、骨头、还有山奈、八角、肉桂、丁香等天然香料熬制而成，螺蛳本身就有一种独特的味道，跟酸笋一样，闻起来不好，但是吃起来却很有鲜味。
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