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板栗要怎么样才好剥壳（板栗炖出来为什么是黑色的）

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林蕙婷优质育儿科普作者

盐城育儿博主

原创内容来源：99健康网时间：2022-10-05 08:40:01 阅读() 收藏：52 分享：55 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

把孩子送进幼儿园、中小学校，不但要让孩子“亲其师，信其道”，家长也要“明确教师，确信学校”。明确有效的沟流方式有益于建立家长和学校间良好的互动，促进子女的身心健康发展。下面小朗育儿网给大家了解一下关于板栗要怎么样才好剥壳的内容。

板栗是秋天季节里非常普遍的水果，价格亲民，口感吃起来甜甜的，糯糯的，所以也受到了不少小伙伴的喜爱。怎么挑选板栗？板栗要怎么样才好剥壳？

怎么样挑选板栗

板栗要怎么样才好剥壳

1、板栗无需清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一个口子。

2、切好后把板栗放在水中清洗干净，然后放进开水锅中，大火煮一分钟。

3、煮的时间不宜过长，出锅后的板栗不要过凉水，直接放在大盆中，从开口处很容易的就能够把壳剥掉。

板栗炖出来为什么是黑色的

板栗含有大量淀粉还有少量水，当熟时板栗水分会排出，大量淀粉与空气接触产生氧化反应，时间长了外层就成黑色了。

板栗去壳后容易变色，不管是生的还是熟的，只要把壳去掉了就很容易变色，但是变色后的板栗一般都可以吃，除非是坏了就不能吃的，可以闻一下，如果有特殊的味道就不要吃。另外剥好的板栗在煮的时候可以往锅中加入适量的白醋，这样能减少板栗和空气的氧化，

而能防止板栗氧化变黑，另外白醋还具有很好的软化作用，加入白醋还能让板栗煮得更加软烂，吃起来口感更加的软糯。

糖炒板栗吃了会胖吗

糖炒板栗吃了可能会发胖。

发胖的原因是每100克的板栗中含有214千卡的卡路里，而100克的米饭里面的热量才为116千卡路里。另外，用糖炒板栗的时候，里边会渗入少量的糖和油脂，从而加大了板栗的热量。

怎么样挑选板栗

1、看外表

板栗外表会有一层绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味儿。另外，小一些的板栗可能更甜更好吃。

2、看形状

板栗的形状大致分为两种，一种是一面半圆形一面平的，而另外一种通身都是扁的，这与板栗的生长有关系，一般是半圆形的由于阳光照射，自然味道更清甜，中间扁的就没有甜味了。

3、看虫眼

板栗看虫眼一是要先看板栗底部，有无明显的小洞眼，二是看板栗外皮有无明显的黑斑，购买时要仔细挑选。

4、摇一摇

拿起板栗摇一摇，如果摇起来有响声，这种板栗已经缩水了不能要，放时间长了，里面的板栗有可能已经发黑了，而拿起来比较饱满，按不动，摇起来没声音的就是新鲜的好板栗了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(板栗炖出来为什么是黑色的)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于板栗的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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