小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

蒸的螃蟹蟹黄是稀的苦的是怎么回事（蟹蒸出来怎么蟹黄变黑了）

育儿知识

丁晰牧育儿知识优秀作者

新乡育儿博主

原创内容来源：网易亲子时间：2022-10-05 21:48:01 阅读() 收藏：43 分享：45 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

父母一定要言传身教，最先应当给孩子具有一个榜样的功效，要给孩子充足的发展趋势自身工作能力的一个室内空间这些，下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸的螃蟹蟹黄是稀的苦的是怎么回事的内容。

秋天最适宜吃螃蟹了，此时的螃蟹蟹肉不仅鲜美，而且肉多划算，自己也买了很多来吃，但初次蒸螃蟹，发现蒸出来的螃蟹状态很不好，那蒸螃蟹为什么腿都掉了？蒸的螃蟹蟹黄是稀的苦的是怎么回事？

蒸螃蟹为什么腿都掉了

蒸的螃蟹蟹黄是稀的苦的是怎么回事

1、螃蟹没发育成熟

蟹黄是母蟹成熟后产生的物质，如果母蟹还是年龄较小的小蟹，那此时含有的蟹黄就会带有苦味，并且状态也比较稀，难以凝固。

2、螃蟹死亡

螃蟹在死亡后，身体中的营养物质会逐渐被分解，而被分解后的蟹黄就会出现苦味，并且质地变稀。

3、螃蟹没蒸熟

螃蟹中的蟹黄只有在蒸熟后才会呈凝固状态，和蛋黄一样，如果没蒸熟的话，就会呈稀的状态，此时吃起来带有苦味可能是螃蟹没有处理干净，吃到了其他带有苦味的物质。

蟹蒸出来怎么蟹黄变黑了

加热时间不够

蟹黄是母蟹才有的物质，一般母螃蟹会需要蒸的时间更长一些，这样能保证蟹黄也能熟透，如果蟹黄没熟的话，就会和空气氧化，进而出现变黑的情况。

含有蟹卵

螃蟹蒸出来蟹黄发黑还有可能是蟹卵留在体内导致的，因为蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，如果颜色呈橘黄色则说明性腺成熟，此时可能会排出蟹卵，从而成为蟹黄的一部分并且呈现黑色。

怎样蒸蟹黄不会流出来

选择新鲜的螃蟹

一般在蒸螃蟹的时候蟹黄流出来主要是因为螃蟹已经死亡或者放置时间导致螃蟹营养价值流失，再进行高温加热的时候就很容易出现蟹黄流失的情况，建议最好是选择新鲜、活的螃蟹蒸熟食用。

蟹肚朝上蒸

还可以在蒸螃蟹的时候选择用螃蟹肚子朝上，因为螃蟹肚子上会有较多的缝隙会让蟹黄流出来，如果让蟹壳朝下，蟹肚朝上的话，蟹黄就不容易流出了。

蒸螃蟹为什么腿都掉了

螃蟹挣扎掉的。

在蒸螃蟹的时候蟹腿会掉是因为螃蟹在受热后出现本能反应，剧烈挣扎掉的，如果想要在蒸螃蟹时蟹腿不掉的话，可以选择用绳子将螃蟹蟹腿固定好，同时用冷水下锅蒸，这样螃蟹不会感到到很高的温度，如果能察觉到的时候，此时也不会有多少力气挣扎了。

或者还可以在蒸螃蟹之前将螃蟹杀死，用一根筷子或者细一些的棍子，将螃蟹从眼睛或嘴巴出插入，螃蟹死亡后也就不会再挣扎了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蟹蒸出来怎么蟹黄变黑了)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于螃蟹的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（412）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于育儿论坛，广州市妇女儿童医疗中心网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：蒸的螃蟹蟹黄是稀的苦的是怎么回事（蟹蒸出来怎么蟹黄变黑了）：http://www.wy668.com.cn/youery/208623.html

上一篇：猕猴桃没熟怎么弄熟（猕猴桃可以放在冰箱保鲜吗）

下一篇：蒸螃蟹冷水蒸还是热水蒸好（蒸螃蟹肚子朝上还是朝下）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿