使用了高筋面粉（馅料水分过高）
孙宽羲优秀育儿科普作者
南昌育儿博主
原创内容 来源：育儿资讯 时间：2022-10-07 01:53:01 阅读() 收藏：33 分享：50 爆
小孩子喝果汁或吃水果都对身体很友好，可是您很有可能不清楚的是，若饮用及服用方法不正确，也会对身体导致很大的损害。下面小朗育儿网给大家了解一下关于使用了高筋面粉的内容。
马上快中秋节了，准备自己做一点月饼，但做好的月饼皮出现了开裂情况，这是怎么回事呢？又是为什么月饼做好了之后需要回油呢？
使用了高筋面粉
制作月饼的时候一般都用中筋或者是低筋面粉，这样月饼比较容易成型，同时月饼的口感会比较松软。如果使用高筋面粉的话，由于面团的韧性和弹性大，容易出现面团变硬，焙烤时收缩变形的情况。烘烤后饼皮不够松软和细腻，还容易发皱，产生裂纹。
馅料水分过高
制作月饼馅料时，水分含量不宜过高，因为水分过多会缩短月饼的保质期，当月饼过期变质后也容易出现饼皮开裂的情况。
食材比例不对
自己在制作月饼的时候，油、转化糖浆、水等各种食材的比例一定要控制好，因为比例不当不仅会影响月饼的口感，同时还容易出现饼皮开裂的情况。
烘烤时间过久
月饼做好了之后需要放入烤箱烤制，如果烘烤时间一久或者是火候过大的话，就会加速饼皮中水分流失，导致月饼变干出现开裂的情况。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(馅料水分过高)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于月饼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（410）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于育儿网，江西省妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：使用了高筋面粉（馅料水分过高）：http://www.wy668.com.cn/youery/209589.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
