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大闸蟹怎么蒸不会掉脚（蒸大闸蟹是开水下锅还是冷水下锅）

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原创内容来源：知乎时间：2022-10-07 02:53:02 阅读() 收藏：23 分享：73 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多父母表明带著自身的小孩外出以后，发觉自己的小孩与同年龄的小孩对比并不是个子上差许多便是人体的健壮水平要差许多，别人的小孩全是白白嫩嫩的，而自身的小孩确是十分柔弱。下面小朗育儿网给大家了解一下关于大闸蟹怎么蒸不会掉脚的内容。

蒸大闸蟹对时间很有讲究，那3两左右的大闸蟹一般要蒸多长时间比较好呢？大闸蟹又要怎么蒸才不容易出现掉脚的情况呢？

3两大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹怎么蒸不会掉脚

绑起来蒸

螃蟹一般都是活的直接下锅蒸，在蒸螃蟹的时候建议最好要将螃蟹绑起来，这样能避免螃蟹在加热的时候挣扎，从而出现掉腿的情况，绑着蒸能保证螃蟹的完整性。

肚子朝上蒸

另外在蒸螃蟹的时候最好能将螃蟹壳朝下，肚子朝上放置，因为这样也能减少螃蟹挣扎的几率，也能保证螃蟹的完整。另外将螃蟹反过来蒸还能避免螃蟹中蟹黄、蟹膏流出来的情况。

先将螃蟹戳死

活螃蟹在加热的过程中容易挣扎，从而出现掉腿的情况，建议在蒸螃蟹的时候可以先用筷子从螃蟹的嘴里戳进去，这样能戳到心脏，等螃蟹死掉之后立马上锅蒸，这样既能保证螃蟹的鲜美，同时也能保证螃蟹的完整性。

蒸大闸蟹是开水下锅还是冷水下锅

冷水蒸。

新鲜的大闸蟹最好能冷水下锅蒸，这样能让螃蟹随着水温慢慢加热，能避免螃蟹突然受热挣扎而出现掉腿的情况，另外还能让螃蟹均匀受热，蒸出来的大闸蟹肉质会更加的细腻紧实。

蒸好大闸蟹隔夜能吃吗

可以。

蒸好的大闸蟹如果吃不完是可以留到第二天再吃的，但前提是要将大闸蟹用保鲜膜密封包好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌的滋生，同时能减少螃蟹中水分的流失。得到第二天吃时再重新加热即可，注意蒸熟的螃蟹及时放冰箱也要尽快吃完，因为时间越久螃蟹口感越差，同时还很容易滋生细菌。

3两大闸蟹蒸多久最佳时间

水开后蒸12-13分钟左右即可。

蒸大闸蟹时一定要控制好时间，如果时间太短螃蟹没蒸熟的话里面还可能会存在细菌，如果时间太久就会将螃蟹蒸老，这样蒸出来的蟹肉口感不是很好。像3两以下的螃蟹，水开后蒸10分钟左右即可，而3-4两左右的螃蟹，一般等水开后继续蒸10-12分钟口感最佳。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸大闸蟹是开水下锅还是冷水下锅)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于大闸蟹的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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