榛子炒熟了不脆怎么回事（榛子炒熟好还是生吃好）
林蕙菲育儿知识优秀作者
潮州育儿博主
原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-10-07 12:25:01 阅读() 收藏：40 分享：42 爆
在孩子成长的过程中，不止需要注意他们身体、心理状态，也要让他们在探索世界的过程中变得更加聪慧。下面小朗育儿网给大家了解一下关于榛子炒熟了不脆怎么回事的内容。
今天逛街的时候买了些榛子回来，打算全部炒熟吃，但之前从来没有炒过，请问带壳的生榛子怎么炒熟啊？榛子炒熟了不脆是怎么回事呢？
榛子炒熟了不脆怎么回事
榛子中的淀粉、油脂含量都极为丰富，在经过高温炒制之后，淀粉的结构会被破坏，而且其中油脂渗出，会和淀粉充分混合，所以榛子在炒熟后，口感是比较绵软粉糯的，不脆是一种正常情况。
并且根据这一特性，榛子只要经过加熟，口感都会进行这样的改变，因此对于比较喜欢吃口感比较爽脆的榛子，只有生吃才可以达到。
榛子炒熟好还是生吃好
各有好处。
榛子在炒熟之后，会导致其中一些不耐高温的物质流失，导致营养价值下降，因此从营养的角度来说，榛子生吃比较好一些。
但榛子在炒熟后，可以将其中的香味激发，食用口感更好，而且淀粉结构在经过破坏后，更容易消化一些，因此榛子无论是生吃还是熟吃，都有自己的好处，根据自身需要及喜好选择即可。
鲜榛子需要晒干了再炒吗
都可以。
鲜榛子对于是否要晒干炒并没有明确规定，但由于鲜榛子中的水分含量较多，炒制所需的时间要长一些，而在晒干后炒的话，则可以有效缩短时间，因此如果想要快速炒熟的话，则建议将鲜榛子晒干炒。
但需注意的是，榛子在炒制的时候，会导致水分挥发流失，因此榛子如果晒干炒的话，炒出来的口感会更干巴一些。
带壳的生榛子怎么炒熟
直接炒。
带壳的生榛子，只不过受热较慢，熟的时间需要长一些罢了，所以在将锅烧热后，是可以直接放入其中翻炒的，一般翻炒到榛子完全变色，且发出爆裂声的时候，就完全炒好了。
而且榛子在炒制的时候，还可以根据个人口味偏好，放入糖或者盐等调味料进行调味，从而使榛子的口感更为丰富，食用价值更高。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(榛子炒熟好还是生吃好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于榛子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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