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莲藕发黑怎么处理（藕洞里有黑膜能吃吗）

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孙志翰优质作者

高级健康管理师，擅长母婴健康护理

原创内容来源：新浪育儿时间：2022-10-07 12:28:01 阅读() 收藏：48 分享：68 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小朋友来到适度的年龄，便会被送来幼稚园，虽然小朋友会不断的又哭又闹，父母也会由于重要职责将其送进。在幼稚园里，小朋友会触碰到大量的朋友，会基本产生班集体团队的定义，有利于之后的学习培训。下面小朗育儿网给大家了解一下关于莲藕发黑怎么处理的内容。

莲藕的营养价值很高，其中含有丰富的淀粉、维生素和矿物质，对人体具有一定的保健作用，但是莲藕很容易发黑，那莲藕要怎么做才不发黑呢？

莲藕怎么做不发黑

莲藕发黑怎么处理

视情况而定。

如果是因为莲藕中的成分被氧化而变黑的话，那么这种莲藕中并不含有毒性物质，想吃的话是可以继续吃的，只是相对于没有变黑的莲藕来说，营养价值会有所下降，所以建议最好是尽快吃完。

但如果是因为滋生了细菌、霉菌等微生物而变黑的话，那么就不建议再继续吃了，以免出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适的症状。

藕洞里有黑膜能吃吗

建议清洗干净后再吃。

藕洞里面的黑膜大部分是因为莲藕在生长或采摘的过程中沾染了淤泥所导致的，这种情况下的莲藕是可以继续吃的，但是需要将其清洗干净后才能吃。

因为莲藕洞一般都比较细长，从外面很难将洞里面的淤泥清洗干净，因此建议可以用筷子的一端缠上布条，然后将筷子戳进藕洞里上下反复移动来进行擦拭清洁。

莲藕哪些人不适合吃

大部分人群均可食用。

莲藕是日常生活一种十分常见的蔬菜，其中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，对于大部分人群来说都是可以适量吃一些的。

但是因为莲藕中含有较高的淀粉，食用后会在体内转化成葡萄糖，因此对于一些血糖偏高的人群来说，在吃莲藕的时候也要相应地减少其它碳水化合物的摄入量。

莲藕怎么做不发黑

1、浸泡

莲藕中含有较多的多酚类物质，在空气中放置时间过长的话很容易会与氧气发生反应，从而会生成深色的醌类物质，此时的莲藕就会出现发黑的情况，如果想要莲藕不发黑的话，那么可以将切好后的莲藕浸泡在水里，以减少莲藕与氧气接触的面积，这样可以在一定程度上延缓莲藕变黑的速度。

2、不使用铁锅

莲藕中的多酚类物质还会与重金属离子发生反应，生成深蓝色或黑色的络合物，因此如果想要避免莲藕发黑的话，那么在烹饪莲藕的时候也需要避免使用铁锅等含重金属离子较多的锅子。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(藕洞里有黑膜能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于莲藕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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