蛋白质含量不同（低筋面粉和普通面粉哪个有营养）
周发峰母婴知识优秀作者
镇江育儿博主
原创内容 来源：新浪育儿 时间：2022-10-08 03:35:02 阅读() 收藏：41 分享：76 爆
上幼儿园的最好年纪在两岁半到三岁上下。这一年龄层的儿童人体抵抗能力是较为好的，并且可以非常好的融入新领域，许多 父母担忧这时的小孩还不可以融入院校的自然环境，这类念头是不正确的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蛋白质含量不同的内容。
面粉是生活中一种很常见的原料，可以用来制作包子、馒头、面包、蛋糕等，但是每次在卖面粉的时候都会发现有低筋面粉、中筋面粉等各种各样的名字，那低筋面粉和普通面粉一样吗？
蛋白质含量不同
低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，筋力比较低，比较适合用来制作口感松软的蛋糕、饼干、小西饼、酥皮类点心等；而普通面粉的蛋白质含量一般在11%左右，比较适合用来制作口感松软但有一定嚼劲的馒头、包子、面条等。
低筋面粉和普通面粉哪个有营养
视情况而定。
低筋面粉和普通面粉的主要原料都是小麦面粉，虽然说普通面粉中所含的蛋白质含量更高，但在其他大部分的营养元素含量上面两者并没有太大的差别，对人体来说都是有一定营养的。
而且两种面粉在用途上也是不一样的，所以只要购买到的是质量合格、优质的面粉，那么就都是可以的，建议可以根据个人的需求来进行选择。
低筋面粉可以用普通面粉代替吗
可以按照一定的比例加入玉米淀粉来进行代替。
低筋面粉一般指的就是蛋糕粉，又被称为低粉等，但市面上所售的蛋糕粉里面通常还会加入少量的小麦淀粉、乳化剂等物质，通常是用于西式烘焙。
如果家里暂时没有低筋面粉的话，那么可以选择将普通面粉与玉米淀粉按照4：1的比例来进行混合，这样可以减少面粉的筋力，所得到的就是低筋面粉了。
筋力不同
一般在生活中可以按照面粉中蛋白质含量的多少，可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等，其中低筋面粉的筋力较低，面筋含量在22%-26%左右；而普通面粉的筋力适中，面筋含量在29%到32%之间，是属于中筋面粉的一种。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(低筋面粉和普通面粉哪个有营养)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于面粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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