面团发酵时间一般多久（和面要放多少酵母粉）
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镇江育儿博主
原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2022-10-17 21:21:01 阅读() 收藏：47 分享：73 爆
上幼儿园的孩子基本都可以自己喝水，所以能够给孩子直接使用直饮杯喝水，不过很多家长担心孩子幼儿园用直饮杯喝水会弄撒，甚至是弄湿衣服，如果有这样的担心的家长也可以给宝宝使用吸管杯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于面团发酵时间一般多久的内容。
今天自己和面的时候不小心发酵的有点久，选择面团有点发酸了，这种情况要怎么办呢？面团发酵一般多长时间就够了呢？让我们一起来看看吧。
面团发酵时间一般多久
看情况而定。
面团多久能发酵好和温度以及酵母的用量都用很大的关系，在酵母用量正常的情况下，面团在夏天气温较高的环境下需发酵30-40分钟左右，而在气温较低的冬天，发酵时间则会延长，一般需要一个半小时左右。
一般以手指沾点粉在面团上戳一个洞，如果戳下去的洞能保存原样，那就说明这个面团已经发酵好，另外发酵好的面团掰开看中间会有许多小空洞，类似于蜂窝状。
和面要放多少酵母粉
酵母和面粉1:100。
在和面的时候按照酵母和面粉大约1:100的比例放置即可，也就是说一斤的面粉大约放4-5g左右酵母粉就行，但是不同温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。像夏天气温较高，面团发酵速度更快，所以可以适量少放一点酵母粉，而冬天气温低则可以多放一点酵母来增加其发酵速率。
和面酵母放水里还是放面里
都可以。
酵母直接加面粉中或者是先放入水中都是可以的，这样都能起到发酵目的。但如果气温比较低的话，则建议将酵母粉用温水浸泡好，然后再慢慢加入面粉中，这样会更利于发酵。但如果气温比较高的话，则可以直接将酵母粉加入面粉中。
面发酵时间长了酸了怎么办
加食用碱中和。
面团发酵时间一久就会使得面团发酸，像这种情况的话，可以往面团中加入适量的食用碱，使食用碱和面团中的酸性物质进行酸碱中和，这样就能减轻面团发酵时间长而引起的酸味，同时加入适量食用碱还能让做出来的面食味道更加的香甜。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(和面要放多少酵母粉)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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