绿豆去皮还有清热解毒的功效吗（绿豆去皮的快速方法）
丁泽林优质用户
福田育儿博主
原创内容 来源：知乎 时间：2022-10-19 06:39:01 阅读() 收藏：58 分享：78 爆
春天气温回暖，这为多种多样的害虫细菌复苏、繁育和扩散提供了合适的环境。因为小孩抵抗力差，呼吸的当中非常容易将带入着细菌的湿气吸入人体，也就非常容易造成呼吸系统感染。下面小朗育儿网给大家了解一下关于绿豆去皮还有清热解毒的功效吗的内容。
有部分人可能不喜欢绿豆皮的口感，那在吃绿豆的时候到底要不要去皮呢？绿豆去皮之后又还有没有清热解毒的效果呢？
绿豆去皮还有清热解毒的功效吗
有，但是效果会下降。
绿豆皮当中含有丰富的抗氧化成分，例如酮类化合物、皂苷、生物碱、鞣质、豆固醇等具有生物活性的成分，是绿豆汤发挥清热解毒作用的关键所在，如果将其外皮去掉，其清热解毒、的功效就会大大下降。
绿豆去皮的快速方法
浸泡
在煮绿豆之前先将其用清水浸泡几个小时，这样绿豆在煮的过程中外皮就会更容易脱落下来被煮烂。
炮制
将绿豆直接放入锅中文火炒10分钟左右，炒到绿豆表皮略焦即可，这样吃起来就非常容易削皮出沙。
冷冻
在煮绿豆之前先将绿豆放冰箱中冷冻4小时以上，然后再去煮，绿豆的皮就更容易脱落。
吃绿豆的禁忌
忌空腹食用
绿豆虽然十分营养，但其属于寒凉性食物，所以不建议空腹食用，不然就会对肠胃造成刺激，并且会损伤脾胃。
忌和药物同食
绿豆具有一定的解药性，所以在食用绿豆的时候最好不要服用药物，特别是一些抗生素类的药物，不然会使得抗生素继发性失效。
脾胃虚寒人群少吃
绿豆性寒，所以像那种脾胃虚弱的人要尽量少吃，特别是老人、小孩等，不然过多食用会导致体内寒气增加，很容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
绿豆去皮好还是不去皮好
不去皮。
在吃绿豆的时候是建议带皮一起食用的，因为绿豆皮中医叫绿豆衣，其含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，具有比绿豆更强的清热解毒作用。如果将绿豆外皮去掉，就会降低其营养价值。
但如果是脾胃虚寒人群食用的话，则可以选择将其外皮去掉。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(绿豆去皮的快速方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于绿豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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