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干黄花菜要泡多久（干黄花菜要去掉花蕊吗）

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丁子誉母婴知识优秀作者

中山育儿博主

原创内容来源：中国儿童教育网时间：2022-10-19 07:22:01 阅读() 收藏：51 分享：77 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

父母是孩子的第一任老师，在教孩子之前，自己也要学习一些早教育儿知识短内容，才能更好的教育孩子。下面小朗育儿网给大家了解一下关于干黄花菜要泡多久的内容。

黄花菜是一种常见的蔬菜，市面上有新鲜的，也有干的，不知道干黄花菜没焯水的话会不会容易中毒呢？

干黄花菜没焯水会不会中毒

干黄花菜要泡多久

两个半小时左右。

虽然干黄花菜一般是无毒的，但是为了食用的卫生和口感，一般在处理干黄花菜的时候，还是建议将其放在温水中浸泡半个小时左右，这样可以除去干黄花菜上的异味和杂质，特别是顶部坚硬的桔梗。

在温水中泡过之后，建议再将黄花次放入冷水中浸泡两个小时，等到黄花菜充分吸收了水分，并且泡涨回软了以后，就将其捞出制作了。

干黄花菜要去掉花蕊吗

一般不需要。

在吃新鲜黄花菜的时候要将花蕊去掉，这是因为新鲜黄花菜中的有害成分秋水仙碱在花蕊中的含量很高，去掉花蕊可以使得烹饪更加方便。

而干黄花菜经过了蒸熟晒干的工作流程，里面的秋水仙碱基本已经被消除，所以不一定要去除花蕊了，当然如果还是感觉不放心，或者本身不喜欢花蕊的口感，那么也是可以在烹饪之前将花蕊去除的。

干黄花菜怎么挑选

1、通过颜色。一般正常的干黄花菜会黄中带褐，如果其颜色比较鲜艳的话，那么可能是使用了过量的二氧化硫进行熏制的。

2、通过气味。正常的干黄花菜带有本身的植物清香，而被化学药剂进行熏制过的可能会带有股刺激性气味。

3、通过质地。捏一下干黄花菜，如果松手后可以恢复原形，那么这种干黄花菜的品质一般比较好。

干黄花菜没焯水会不会中毒

一般不会。

干黄花菜在烹饪的过程中没焯水的话，一般是不会中毒的。因为干黄花菜在蒸熟晒干的过程中，会将新鲜黄花菜中的有害成分秋水仙碱破坏，所以干黄花菜本身也是无毒的。

只是有些商家为了使干黄花菜看起来更好看，可能会用硫磺或者其他化学物质来对其进行熏制。虽然少量二氧化硫残留并不会对人体产生什么影响，但是为了食用得放心，一般还是建议食用干黄花菜前也用清水浸泡一下。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(干黄花菜要去掉花蕊吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于焯水的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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