小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

藜麦有点苦能吃吗（藜麦怎么去除苦味）

育儿知识

林弘窦优质宝妈用户

滁州育儿博主

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-10-19 10:06:01 阅读() 收藏：29 分享：49 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

众所周知，多吃水果是有益于大家身心健康的，小宝宝也不能除外，可是给0~1岁的宝宝吃水果必须分外留意，下面小朗育儿网给大家了解一下关于藜麦有点苦能吃吗的内容。

最近天气越来越热了，很多人都在“跟风”吃藜麦来减肥，但是有时候藜麦煮出来为什么是苦的呢？

藜麦为什么苦

藜麦有点苦能吃吗

不建议吃。

皂角苷是由皂苷元与糖构成的复杂、具有生物活性的天然有机化合物，其味道比较苦，而且对人体来说具有一定的微毒性。

虽然在少量食用的情况下并不会对人体健康造成较大的伤害，但是如果一次食用量过多的话，也同样会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的反应，所以有点苦的藜麦是不建议继续吃的。

藜麦怎么去除苦味

浸泡并搓洗。

1、浸泡：因为皂角苷是水溶性的物质，所以如果想要去除藜麦苦味的话，那么建议可以将其放在清水中浸泡，使其溶解到水里，这样就可以使大部分的皂苷被除去了。

2、搓洗：在浸泡的过程中也可以适当地用手对藜麦进行搓洗，以将藜麦上残留的皂苷搓洗出来，经过这两部操作之后，藜麦上的皂苷就能够基本上被去除干净了，最好再用清水冲洗干净即可。

藜麦可以生吃吗

不建议生吃。

藜麦是一种复合淀粉高膳食纤维食物，质地比较硬，在烹饪之前需要经过长时间的浸泡才能够吸水变软。

如果直接生吃的话不仅口感不好，而且还会对肠胃消化系统造成较大的负担，对于一些肠胃功能虚弱的人群来说还可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，所以藜麦是不建议生吃的。

藜麦为什么苦

含有一定的皂角苷。

藜麦是一种天然生长的植物，在其生长的过程中为了免受鸟类捕食、害虫的侵害，表面会产生一种叫皂角苷的物质，这种物质具有一定的苦味，而且对人体来说具有一定的毒性，所以一般藜麦在生产的过程中都需要经过去皂苷处理。

但是因为技术有限，所以部门藜麦上仍然会有一定的皂角苷残留，如果藜麦在吃之前没有清洗干净、皂角苷没被去除干净的话，那么吃起来就会比较苦了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(藜麦怎么去除苦味)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于藜麦的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（514）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于知乎育儿知识，天津市妇女儿童保健中心网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：藜麦有点苦能吃吗（藜麦怎么去除苦味）：http://www.wy668.com.cn/youery/219321.html

上一篇：脱发吃什么食物好（藜麦性温还是性寒）

下一篇：荔枝要怎么保存（荔枝可以泡在水里保存吗）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿