香菇泡水的功效与作用（香菇用热水泡还是冷水泡）
孙依辰优质宝妈用户
海口育儿博主
原创内容 来源：39健康育儿 时间：2022-10-20 22:28:03 阅读() 收藏：41 分享：50 爆
合作与分享，交流与协商，这样的技巧看似微小，不值一提，但都需要家长通过言传身教的方式，慢慢教给孩童。下面小朗育儿网给大家了解一下关于香菇泡水的功效与作用的内容。
香菇是生活中常见的一种食材，营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢吃，但香菇在烹饪之前都要泡一会儿，香菇泡久了有毒吗？
香菇泡水的功效与作用
新鲜香菇泡水的话，主要是为了起到清洁作用，因为新鲜香菇上可能会泥沙、虫子等杂质，用水泡一泡的话，可以将里面的虫子和泥沙都清洗干净。
而干香菇泡水，除了清洁以外，主要是为了使其吸水涨发，恢复原有的鲜美口感，因为香菇在制干后是基本不含水分的，直接烹饪食用的话，不仅很难被加熟，口感很差，还不易被人体消化吸收。
香菇用热水泡还是冷水泡
建议用温水泡。
香菇如果用热水泡的话，高温易将香菇的组织破坏，导致其中的营养流失很大，而且还容易使香菇口感变的过于软烂，没有那么筋道了。
但用冷水泡的话，要很长的时间才可以将香菇泡发，而香菇的纤维组织都是比较柔软的，要是泡的时间过长也会导致营养流失很大，所以香菇最好用温水泡发，可以使香菇泡发的速度比较快，也不易导致营养流失。
香菇泡水后还能存放吗
还能存放。
香菇在泡水之后，是还可以继续存放的，只不过经过泡水后的香菇更容易变质，需要将其放入冰箱冷藏或者冷冻保存，因为冰箱有抑制细菌微生物繁殖，延长食物的保质期和新鲜度的作用。
其次需要注意的是，泡水后的香菇营养、味道都会散失的比较快，所以即便是存放在冰箱，保存的时间也不宜过长，冷藏最好不要超过24小时，冷冻最好不要超过3天比较好。
香菇泡久了有毒吗
有可能会有毒。
香菇是一种可食用菌，本身并没有毒害，但其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，在泡久了后，有可能会滋生大量的细菌微生物引起食物变质。
而变质的香菇，不仅会失去原有的营养功效和食用价值，还会产生多种对人体健康有害的毒性物质，是不能再食用了的，所以香菇泡久了可能会有毒。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(香菇用热水泡还是冷水泡)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于香菇的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（476）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于搜狐母婴，贵州省妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：香菇泡水的功效与作用（香菇用热水泡还是冷水泡）：http://www.wy668.com.cn/youery/220112.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
