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紫苏叶新鲜的好还是干的好（紫苏叶炒菜前需要焯水吗）

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原创内容来源：TOM母婴时间：2022-10-21 02:06:01 阅读() 收藏：54 分享：48 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

对于儿童，尤其是六岁下列的婴儿来说，他的肠胃作用还不完善，而成长发育迅速，必须的营养元素较多，假如饮食搭配不科学，就易造成上火，上火易造成儿童偏食，下面小朗育儿网给大家了解一下关于紫苏叶新鲜的好还是干的好的内容。

大家都知道紫苏可以做香料使用，同时也是一种中药材，非常受大众欢迎和喜爱，紫苏叶能炒着吃吗？

紫苏叶能炒着吃吗

紫苏叶新鲜的好还是干的好

各有好处。

紫苏叶无论是新鲜还是干的，其营养成分和功效作用并没有什么区别，只不过新鲜的紫苏叶，营养成分更充分全面，味道更浓厚，更适合作为食材使用。

而干的紫苏叶虽然会流失部分元素，但其药性也会更强，更适合用来入药一些，并且干燥的紫苏叶不易滋生细菌微生物，所能保存的时间也很长，因此新鲜紫苏叶和干紫苏叶，各有各的好处，根据自身需要进行选择即可。

紫苏叶炒菜前需要焯水吗

根据情况看。

紫苏叶要是作为配菜，和其他食材一同烹饪的话，所用的量比较少，是可以不用焯水直接炒的，但要是将紫苏叶直接作作为蔬食来炒，则建议在炒之前焯水。

因为紫苏中含有大量的草酸，而这种物质摄入过量的话，会影响身体对钙、锌等元素的吸收，严重的话，甚至会对人体的神经、循环、造血功能等都造成影响，将其焯水则可以大大减轻草酸的含量，使其食用起来更健康一些。

紫苏叶有哪些吃法

1、生吃：紫苏叶在洗净后，可以直接蘸取一些自身比较喜欢的蘸料就进行食用。

2、凉拌：紫苏在焯水后过凉水，可以添加一些辣椒油、香菜、鸡精、生抽、醋等调味料就进行食用。

3、炒食：紫苏在比较鲜嫩的时候，可以作为蔬菜直接炒熟食用，也可以和其他食材一同进行烹炒。

3、作为香料：紫苏气味芳香、辛辣，和食材放在一起烹饪，可以增添食物风味，所以通常都是作为香料食用。

4、泡水：紫苏的味道有点像薄荷，所以在日常也可以用来泡水喝。

紫苏叶能炒着吃吗

可以炒着吃。

紫苏叶是唇形科、紫苏属一年生草本植物的茎叶，其中主要含有挥发油、紫苏醛、左旋柠檬烯、α-蒎烯以及铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、纤维素等多种成分，适量食用对身体健康无毒害，且可以为机体补充一定所必须的营养素，因此紫苏叶是可以炒着吃的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(紫苏叶炒菜前需要焯水吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于紫苏叶的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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