羊肚菌是什么味道（羊肚菌是白的好还是黑的好）

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原创内容来源：小红书时间：2022-10-29 05:08:01 阅读() 收藏：50 分享：47 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，宝宝最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于羊肚菌是什么味道的内容。

在商场看到有卖羊肚菌的，但发现价格比普通的食用菌品种要贵很多，不知道羊肚菌为什么贵呢？

羊肚菌为什么那么贵

羊肚菌是什么味道

味道十分鲜美，香味独特。

羊肚菌味道鲜美，是一种优良食用菌，自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一，它最征服美食家的方面就是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记，而且闻羊肚菌有股特有的菌香，凑近闻时，有种舒服的感觉。

羊肚菌是白的好还是黑的好

区别不大。

羊肚菌种类有十来种，黑色居多，白色是有点黄带白色的，那个小，黑色居大，两者食用在营养功效、口感等方面并无区别，而且野生羊肚菌颜色上成灰褐色，大小不一，但味道极其鲜美；人工种植的一般发黑，大小均匀，味道一般；但如果颜色呈现浅红棕色的话，则说明是假的羊肚菌，真的羊肚菌是不会有这样的颜色的。

而且同一地块出不同颜色羊肚菌也是正常现象，一是羊肚菌出菇后因生长阶段不同颜色有异，二是受环境因素如土壤等的影响，土壤颜色深，长出的羊肚菌颜色一般偏黑，土壤颜色浅，长出的羊肚菌颜色偏黄。

羊肚菌吃了有什么好处

1、固本培元、补益精气

《本草纲目》有记载，男人经常吃羊肚菌可以补肾、强身健体，对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。现代医学也表明，羊肚菌中含有的天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高，能够使人精力充沛，有效缓解神疲乏力现象，提高人体活力，改善精神状态。

2、补脑安神

《本草纲目》中记载：羊肚菌又名编笠芝，性平、味甘，具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。现代医学也表明，羊肚菌内含大量的微量元素，其中包括钙、镁等。对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果。

3、美容护肤

羊肚菌中含有的酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐素的形成，女性经常食用不但可以美容增白，还可以消除面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用，使皮肤长期保持细腻嫩白光滑。

4、补气调经

羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分，可有效的抑制血液的凝结，具有活血化瘀功效，针对女性可以调理经期不正常，闭经，补气血等功效。

5、增强免疫力

羊肚菌的营养相当丰富，据测定羊肚菌含粗蛋白20%，因此羊肚菌是十分好的蛋白质来源，并有“素中之荤”的美称，这些物质具有增强机体免疫力作用，同时还有抗疲劳等诸多作用。

羊肚菌为什么那么贵

1、稀少菌种

羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系，目前供货仍以野生种植为主，人工栽培较少，产季很短，保鲜极为困难，由于受地区、资源等条件限制，产量稀少，采集十分困难等影响，因此货物价格较高，而且由于供求原因，目前野生羊肚菌和人工羊肚菌两者价格不是差太多。

2、食用价值高

羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其营养丰富，功能齐全，食效显著，具有较高的食用价值和医用价值，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，有补肾、补脑，提神等功效，一直被多个国家作为人体营养的高级补品食用，如法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴就是羊肚菌，因此售价高。

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