芦笋是竹笋吗（炒芦笋要焯水吗）
丁泓杰优质会员
10余年经验育儿专家
原创内容 来源：TOM母婴 时间：2022-10-30 12:36:02 阅读() 收藏：35 分享：51 爆
牛奶营养成分比较丰富，宝宝喝牛奶更为有益于宝宝的快乐成长，许多爸比妈咪早已把牛奶作为了宝宝最好是的宝宝辅食。下面小朗育儿网给大家了解一下关于芦笋是竹笋吗的内容。
芦笋是一种营养价值很高的食材，每根芦笋的顶端都有一个像花苞一样的东西，那芦笋的花苞是可以吃的吗？
芦笋是竹笋吗
不是。
虽然芦笋和竹笋里面都带有一个笋字，但两种食材是不一样的，其中芦笋是天门冬科多年生草本植物刁柏的嫩芽，可供蔬菜食用，未出土之前是白色的，被称为白笋，出土接受阳光照射之后就变成绿色，被称为芦笋。
而竹笋则是禾本科竹亚科多年生常绿植物的嫩芽，作为蔬菜型的竹笋来说，必须具备组织质地柔嫩、无苦味的条件，才能供食用。
炒芦笋要焯水吗
建议焯水。
芦笋中含有较多的草酸，这种物质进入到人体之后会与体内的水溶性蛋白质结合，使唾液失去润滑性，因此舌头上皮组织会出现收缩，口腔就会感觉到发涩、发苦、发麻的情况，因此建议在炒芦笋之前最好先经过焯水处理。
而且经过焯水之后还能使芦笋保持翠绿的色泽，使芦笋在接下来的炒制过程中不变色，这样炒出来的芦笋不仅更好吃而且也会更好看。
芦笋尾巴能吃吗
视情况而定。
相对来说芦笋的尾巴是最老的地方，因此对于芦笋尾巴能不能吃需要根据芦笋的老嫩程度来决定。
如果芦笋比较新鲜、质地比较嫩的话，那么是可以不需要削掉尾巴的；但是如果芦笋已经不是很新鲜、质地也比较老了的话，那么此时尾巴的质地比较硬，吃起来口感不好，所以需要将尾巴去掉后再吃会更好一些。
芦笋花苞可以吃吗
可以吃。
芦笋的口感十分清新，其上面的花苞是由许多芦笋鳞片包裹着像一个笔尖一样的部位，其中并不含有毒性物质，而且含有比较丰富的营养物质，质地脆嫩，可以用来清炒或者泡水作为茶饮都是可以的。
但是相对来说芦笋的头会比较嫩，还没有长全，吃起来口感可能会比较苦，因此如果觉得口感不好的话，也是可以不吃的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(炒芦笋要焯水吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于芦笋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（322）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于爱子网，深圳市妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：芦笋是竹笋吗（炒芦笋要焯水吗）：http://www.wy668.com.cn/youery/225545.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
