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蒜苗需要焯水吗（蒜苗炒香菇怎么做好吃）

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丁一博育儿知识优质作者

茂名育儿博主

原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2022-10-31 07:59:01 阅读() 收藏：51 分享：58 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子幼儿园吃得不好时，家长需要弄清楚是幼儿园伙食不好，还是孩子挑食。如果孩子挑食，那家长就要连同幼儿园老师一起商量，帮助孩子纠正挑食的习惯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒜苗需要焯水吗的内容。

几天去市场买香菇，正好看到旁边有新鲜的蒜苗，想着买一小把，这蒜苗可不可以和香菇一起炒呢？

蒜苗香菇能一起炒吗

蒜苗需要焯水吗

不需要。

在烹调蒜苗时不需要单独再把蒜苗焯水了，因为新鲜蒜苗本身就有一定的水分，吃起来爽脆鲜嫩，而焯水后的蒜苗吸收了较多的水分，虽然颜色好看，但是口感发软，失去了脆嫩的味道难入味，因此建议炒蒜苗不需要再焯水了。

蒜苗炒香菇怎么做好吃

1.准备蒜苗200克，香菇10粒，适量生姜、白糖、生抽、盐，先将香菇泡发，泡发后切丁备用，蒜苗洗净，切段备用。

2.往锅中倒油，等油热后将生姜切丝下锅，炒出香味，然后将香菇下锅炒5分钟，下蒜苗均匀翻炒。

3.加适量生抽和少量清水继续炒，放少量白糖提鲜炒匀，等食材快要炒熟出锅时，加少量盐翻炒均匀即可出锅。

吃蒜苗要注意什么

不宜吃多

蒜苗食性偏温，且从中医的角度看，蒜苗与韭菜等食物一样，属于发物的范畴，如果食用过多的蒜苗，很可能导致体内热气积聚，继而出现上火等不良症状，有皮肤疾病的人群食用过多的蒜苗则有可能导致病情长久难愈。

不宜煮久

蒜苗中含有的辣素成分，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有一定的杀灭作用，但是在烹调的过程中不宜烹制过烂，以免辣素被破坏，使得蒜苗杀菌作用有所消弱。

蒜苗香菇能一起炒吗

可以。

蒜苗一般是指蒜薹，包括花茎和总苞两部分，其食性偏温，所含的大蒜素、大蒜新素、辣素、膳食纤维、维生素等成分，食用后具有一定的温中下气、调和脏腑、杀菌消炎的功效。

而香菇性平，是一种食药同源的食物，其所含的成分主要是脂肪、碳水化合物、葡萄糖、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，食用后有增强免疫、健胃保肝、预防疾病等功效。

两种食物在性味、成分、功效上并没有太大冲突，是可以一起吃的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒜苗炒香菇怎么做好吃)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于蒜苗的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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