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白菜馅饺子用盐杀水吗（白菜馅用叶子还是帮）

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原创内容来源：宝宝地带时间：2022-10-31 09:41:01 阅读() 收藏：58 分享：55 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

对于儿童，尤其是六岁下列的婴儿来说，他的肠胃作用还不完善，而成长发育迅速，必须的营养元素较多，假如饮食搭配不科学，就易造成上火，上火易造成儿童偏食，下面小朗育儿网给大家了解一下关于白菜馅饺子用盐杀水吗的内容。

饺子不仅是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，最常见的饺子馅就是白菜猪肉馅，但很多人并不知道大白菜馅饺子在处理白菜时是否需要焯水，

大白菜馅饺子白菜用焯水吗

白菜馅饺子用盐杀水吗

要用盐腌制杀出多余的水分。

白菜馅撒入一些盐，不用很多，均匀搅拌一下十几分钟后，会自然出水，把这个水直接倒掉无需冲洗，这样不仅可以去辛辣感，而且盐可以使白菜失去较多的水，失水的白菜吃着会更清脆可口。

白菜馅用叶子还是帮

最好只要菜叶。

菜叶的含水量比菜帮子少很多，而且菜叶细嫩，拌馅料容易熟，其鲜甜味也较高，包饺子不会有出水的现象，口感也较好。

不过白菜帮并不是不能包饺子馅，只是调馅要相对麻烦一些，需现将白菜帮子进行焯水，沥干水分之后再剁碎，然后再将里面的水分给挤干净才行。

白菜馅饺子怎么拌馅不出水

材料：大白菜，猪前腿肉馅，酱油，五香面，葱油，姜葱末，花椒水，食用盐。

方法

1、大白菜除去老叶，再剁碎细末撒上盐，腌渍一会儿后攥干水分，拌入葱油备用，腌白菜的水留用。

2、肉馅添加姜葱末及其所属调味品，再分批搅入花椒水至上力，随后放冷藏室腌渍。

3、菜和肉要单独分开调，包的时候再搅拌到一起，这样既能保证了白菜的鲜味也会避免过多的出水问题。

4、将准备好的食材混合，再添加蚝油，葱油搅拌，顺着一个方向搅拌均匀就可以了。

大白菜馅饺子白菜用焯水吗

不需要焯水。

一般需要提前焯水的食物主要是因为含有较高的草酸成分，通过焯水步骤可以去除大部分草酸，以改善食物的涩味和提升营养价值，而白菜中含草酸较少，无需提前焯水处理，用于制作饺子馅用生叶子反而更好一些，不仅可以保持白菜的鲜嫩和营养，而且还不容易出水。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(白菜馅用叶子还是帮)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饺子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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