香肠为什么会发霉（香肠上有有黑点是发霉吗）
周秦磊注册宝妈用户
上海科普协会科普作家
原创内容 来源：新浪育儿 时间：2022-11-08 12:58:02 阅读() 收藏：31 分享：45 爆
春天气温回暖，这为多种多样的害虫细菌复苏、繁育和扩散提供了合适的环境。因为小宝宝抵抗力差，呼吸的当中非常容易将带入着细菌的湿气吸入人体，也就非常容易造成呼吸系统感柒。下面小朗育儿网给大家了解一下关于香肠为什么会发霉的内容。
香肠是生活中常见的一种食材，具有独特的风味，我很喜欢吃，特意从老家带了很多，但是我发现香肠起霉点了怎么办？
香肠为什么会发霉
保存不当
由于香肠中含有一定的水分及蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，而霉菌在有合适的温度和湿度时，活跃度就会提高，所以香肠需要保存在温度较低，且较为干燥的环境中，要是保存不当是就会出现起发霉的情况。
霉菌会将食物中的水分吸收，再进而分解和食用食物中的养分，使香肠失去原有的食用价值，所以香肠需要注意保存环境和保存期限。
香肠上有有黑点是发霉吗
不一定。
由于香肠是将肉腌制过再放入肠衣中的，而有些较为讲究的人群，可能会放入桂皮、八角、花椒、陈皮等各种香料来提升香肠的风味，而这些香料经过磨碎混合，加上在风干后缩成一团，就会导致看起来像是有黑点一样，所以香肠上有黑点并不一定是发霉。
但发霉的黑点部位，主要形成在香肠表面，可以使用工具将其擦除，而香肠香料导致的黑点，主要在香肠的内部，一般不能去除。
怎么防止香肠发霉
建议使用冰箱保存。
虽然说香肠本身是一种不易变质的食物，一般放在干燥同风处都可保存较长时间，但外界的温度和湿度主要根据气候来看，碰上湿热天气时，还是非常容易出现发霉变质的情况，而冰箱的温度和湿度都趋向于温定，可以很好的抑制细菌微生物滋生，从而防止香肠出现发霉现像，所以建议将香肠放入冰箱保存。
香肠起霉点了怎么办
根据情况看。
一般来说，霉菌可以使食物产生有毒物质，而人体食用这样的食物，对健康造成的危害极大，可引起慢性中毒、致癌、致畸、致突变等作用，一般不是建议食用的。
但香肠是一种将肉经过腌制放入肠衣中，再经过晾晒而成的食物，其中过多的盐分渗透出来也会出现结晶现象，使其看起来像是发霉，但并不会对香肠内部及其他部分造成影响，只要将其刮除后还可继续食用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(香肠上有有黑点是发霉吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于香肠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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