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自制冬腊肉怎样快速风干（多少度可以晾香肠）

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丁沛柔认证作者

珠海育儿博主

原创内容来源：育儿资讯时间：2022-11-09 09:13:01 阅读() 收藏：39 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

幼稚园的小宝宝一般年纪并不是非常的大，小宝宝的人体抵抗能力也是较为弱的，是需要搞好许多疾病的预防，要不然是非常容易引起许多感染类的病症的产生，尤其是在病症高发的时节，下面小朗育儿网给大家了解一下关于自制冬腊肉怎样快速风干的内容。

冬腊肉过量不可缺少的一种美食，要是我国一种特殊的美食，深受人们的喜爱和欢迎，冬腊肉一般晾多少天？自制冬腊肉怎样快速风干？

冬腊肉一般晾多少天

自制冬腊肉怎样快速风干

不要切太大

要想冬腊肉快速风干，那么在制作冬腊肉的时候，可以在切猪肉的时候，切小块一些，这样风干速度会比较快一些，口感也是比较好的，因为腊肉越短越容易晾干，晾晒出来的腊肉品质越好。

通风良好

自制冬腊肉必须放在通风良好的地方，否则容易腐坏变质，家里有院子的，放院子里风干最快，没有院子的，可以挂在阳台等通风好的地方，利用风的力量快速使冬腊肉干燥成型，如天气突然下雨的话，最后阶段也可以用吹风机、暖风机等设备快速烘干冬腊肉，以免冬腊肉坏掉。

多少度可以晾香肠

做冬腊肉最佳时间是腊月。

因为腊月天气十分寒冷，气温非常低，冬腊肉腊肠在自然环境中，不易变质发霉，口味也比较纯正，再加上柴火熏烤后，清香四溢，味道更加地道；若是气温高，会发生霉变，使品质下降。

而正月已经是春天了，气温一天比一天升高，空气中霉菌孢子量逐渐增多，活动性加大，潮湿的冬腊肉就会在适宜的气温里产生霉菌，影响口味，影响品质。

冬腊肉晾几天可以烟熏

不需要晾制。

一般要是冬腊肉需要进行熏制，那么是不需要进行晾制的，一般建议只需要将其放在盆中或者桶中腌制一会儿即可，待其入味，用竹杆挂起，架在熏制棚上，每天熏制1-2小时，如果冬腊肉比较大，可适当延长烘烤时间。

冬腊肉一般晾多少天

一般晾30-40天左右。

晾晒冬腊肉的时间长短取决于温度、风力和猪肉的肥瘦程度等多种因素，通常来说晾晒30-40天左右，需要等猪肉外干里软的时候，这才可以结束晾晒了。

但如果喜欢吃有嚼头的冬腊肉，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了；一般情况下不要急于将拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让腊肉定型入味。

一般最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好；若是天气炎热时不可晒，以免腊肉爆裂，出油过多而影响风味；烈日暴晒还容易导致腊肉味道变质等不良后果，以早晚晒、中午晾为宜，在阳光下晾晒3-4天后，再转移到通风良好的背阴处自然风干，等腊肉的干度合适时就可以了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(多少度可以晾香肠)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腊肉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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