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荸荠不去皮可以直接煮吗（荸荠去皮妙招）

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丁明石育儿知识优质作者

荆州育儿博主

原创内容来源：宝宝树时间：2022-11-14 17:24:01 阅读() 收藏：42 分享：44 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩归属于呼吸系统疾病的易感人群。小孩的人体较孱弱，人体体温神经中枢的缓冲作用都没有生长发育充足彻底。下面小朗育儿网给大家了解一下关于荸荠不去皮可以直接煮吗的内容。

荸荠就是常说的马蹄，其生长在淤泥当中，在每年的冬、春季挖掘上市，其上市时间可长达4-5个月左右，口感甘甜脆爽好吃，一般常见吃法为生吃、煮水、包饺子等，但不知道煮的话要不要提前焯水呢？

荸荠需要焯水吗

荸荠不去皮可以直接煮吗

可以，但最好是去皮。

荸荠不去皮也是可以煮熟的，但若是煮荸荠只是清洗的话，其果肉表皮有很多芽眼，可能无法充分洗净表面的泥土尘沙，直接煮水会导致饮品里也存在泥沙的口感，而且荸荠表皮还可能携带很多的细菌和寄生虫，去皮的过程可以去除大部分细菌和寄生虫，食用起来安全性更高些。

荸荠去皮妙招

1、削皮机

现在市场上有很多荸荠削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来，十分简单方便。

2、先去头尾法

荸荠去皮之前，先用刀在荸荠的头尾各切一刀，再用削皮器去削荸荠皮就能很轻松了，因为荸荠的头尾皮而且坑坑洼洼不容易去皮容易耽误时间。

3、热盐水浸泡法

将荸荠放在一个容器里，往里倒入一些食盐，再入热水浸泡5分钟，浸泡好之后，将荸荠捞出来去皮就非常容易了，因为热胀冷缩的原理，此时荸荠皮比较松软去皮比较容易，其次，食盐具有杀菌消毒的作用，吃起来也更安全。

马蹄要煮多长时间才熟

5-10分钟即可熟。

马蹄是比较容易熟的食材，而且个头较小，煮起来也比较方便，一般水开后放入普通的铁锅中进行煮制，只需煮10分钟就能熟，若是放如高压锅煲汤煮的话，5分钟就能快速熟了。

但不宜久煮，否则马蹄当中含有的维生素C等活性物质会流失较多，口感也会由脆逐渐变软，降低食用风味。

荸荠需要焯水吗

焯水更安全。

虽然荸荠不含有草酸等物质，不同于平时吃的豆角、四季豆等食物，需要提前焯水去除草酸才能食用，但它生长在淤泥当中，如生吃的话，容易有寄生虫感染的风险。

建议买到带有淤泥的荸荠，首先要将其清洗干净，然后去皮，最后为了食用安全起见，最好是放在沸水中焯水3分钟左右再吃，这样可以充分杀死荸荠可能含有的寄生虫，提高食用安全性，而且焯水后的去皮马蹄还不宜变色，口感甜度和脆度影响不大，无论是生吃还是继续炒熟或煮水喝都可以。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(荸荠去皮妙招)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于荸荠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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