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煮完紫薯的水能喝吗（紫薯煮多久可以煮熟）

孙希娜优质育儿科普作者

韶关育儿博主

原创内容来源：妈妈网时间：2022-11-14 21:13:01 阅读() 收藏：43 分享：41 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

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有些人煮完紫薯之后会发现水的颜色会发生变化，那有没有什么方法能使煮好的紫薯不变色呢？煮完紫薯剩下的水又能不能喝呢？让我们一起来看看吧。

怎么防止煮出来的紫薯变色

能喝。

煮完紫薯之后剩下的水是可以喝的，煮紫薯的时候其中的许多营养成分都会溶解到水中，其同样含有丰富的膳食纤维、维生素、花青素、以及多种矿物质成分，食用之后对身体十分有好处。但注意在煮紫薯之前一定要将紫薯清洗干净，特别是其外皮上含有的泥沙、灰尘等脏东西，如果不洗干净的话，煮紫薯的水就会受到污染。

一般20分钟左右。

紫薯多久能熟和紫薯的大小以及烹煮的火候都有关系，像一般大小适中的紫薯的话，放入锅中大火煮20分钟左右就能熟，如果紫薯个头偏大的话就建议要多煮一会。想知道紫薯有没有煮熟的话，建议可以拿一根筷子戳一下紫薯，如果紫薯能够轻松的被戳进去的话就说明已经熟了，反之则需要再继续煮一会。

不建议削皮。

在煮紫薯的时候是不建议将其外皮削去的，因为紫薯的外皮对其果肉能起到一定的保护作用，其能减少紫薯中营养成分以及水分的流失。如果将其外皮削掉去煮或者去蒸的话，里面的营养成分就会加热的过程中过多流失，这样就会降低紫薯的营养价值，并且还会影响其食用口感。

用纯净水煮

紫薯中含有丰富的花青素成分，这种成分一遇到碱性物质就会变蓝，而我们一般煮紫薯都是用自来水，而自来水是碱性的，这样就会使得煮完的紫薯变色。但如果能将自来水换成纯净水去煮的话，煮好的紫薯就不会有变色的情况。

加几滴醋

如果是使用自来水去煮紫薯的话，建议在煮的时候可以往锅中滴入几滴醋，这样酸性的醋就能与碱性的自来水进行一下中和，同样也能起到防止紫薯变色的作用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(紫薯煮多久可以煮熟)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于紫薯的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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