杀鸽子放血就没营养了吗（没放血的鸽子要焯水吗）
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原创内容 来源：99健康网 时间：2022-11-19 21:55:01 阅读() 收藏：29 分享：68 爆
春天气温回暖，这为多种多样的害虫细菌复苏、繁育和扩散提供了合适的环境。因为小宝宝抵抗力差，呼吸的当中非常容易将带入着细菌的湿气吸入人体，也就非常容易造成呼吸系统感柒。下面小朗育儿网给大家了解一下关于杀鸽子放血就没营养了吗的内容。
鸽子是很常见的肉食美味，而且食用价值极高，可起到补虚养身、补气益血、补肾强肝、生津止渴等作用，不过很多人只会吃，在烹饪处理鸽子时，并不清楚一些注意事项和禁忌问题，
杀鸽子放血就没营养了吗
有营养。
杀鸽子后放血如果保留血的食用，像吃猪血一样同样有很好补血补铁价值，但若时候杀死鸽子后，不保留血吃的话，就流失了部分铁元素，不过吃鸽子最有营养的部位是其肉，即使是煲汤食用，其营养物质也不会有太多溶解到汤里，如那些对身体有益处的蛋白质、钙、锌、铁、维生素等成分，大部分还在肉里，因此吃鸽子最重要的是吃肉最有营养。
没放血的鸽子要焯水吗
要焯水。
没放血的鸽子，一般是用水闷的方式将鸽子杀死，然后再将毛处理干净，最后清理内脏，这种鸽子在烹饪过程中其腥味较重，最好是拿回家以后在水中清洗干净，烧一锅水，放适量的生姜，水开了以后，将内脏和鸽子一同放入焯烫一下，以有效去除鸽子的腥味。
什么人不能喝鸽子汤
鸽子汤是种滋补作用比较强的汤品，以下人群不宜喝：
1、感冒发热人群
在感冒发热期间，服用鸽子汤的话，很容易导致邪气滞留在体内，难以外出，从而会导致感冒病情加长，症状加重，不利于康复，所以在感冒发热期间，是不建议喝鸽子汤的。
2、肠胃功能差的人
鸽子汤营养丰富，但食用不宜消化，对于消化功能差、肠胃疾病的人群来说是不宜喝的，以免加重胃肠道的负担，引起消化不良等不适反应。
3、对蛋白质过敏的人
鸽子汤中富含蛋白质，对蛋白质过敏的人不能食用蛋白质丰富的食物，否则会诱发过敏症状，如：红斑、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹泻等症状。
4、痛风患者
鸽子中的嘌呤含量较高，对于痛风患者来说需要限制日常饮食中的嘌呤，以免加重病情，因此痛风患者不能吃高嘌呤的鸽子汤。
杀鸽子放血好还是不放血好
各有各的好处，放血和不放血都可以。
鸽子血中含有丰富的铁红蛋白、脂质、微量元素等，营养很高，而且有很好的补血养血功效，在宰杀鸽子的时候，可以采取放血方式，用一个小碗装着，里面放少许盐，保留鸽子的血，然后放入汤里一起食用。
也可以不放血，将鸽子闷死，这样保留血的食用方式更方便，宰杀也没有那么血腥，但没有放血的鸽子，由于动物血在高温下容易变形发黑，因此炖煮好的鸽子肉质可能也会出现发黑的现象，从而影响食用的外观，但可以放心吃，对健康并无危害。
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