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葵花籽油为什么不适合油炸（菜籽油可以高温油炸吗）

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宝宝树专家答老师

原创内容来源：妈妈网时间：2022-11-20 03:45:01 阅读() 收藏：31 分享：74 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

零食一直以来全是宝宝们的偏爱，她们喜欢吃各式各样的零食，殊不知，有一些零食是十分不宜给宝宝们吃的，例如薯条、油炸食品、水晶果冻这些，这种食材是宝宝十分喜欢的，但事实上，都不是十分健康的零食，长期性给宝宝吃，不但没什么营养，并且会阻碍宝宝的一切正常人体生长发育。下面小朗育儿网给大家了解一下关于葵花籽油为什么不适合油炸的内容。

煎炸食品是一类非常不健康的食品，但食物经过油炸后，具有色香味提升的优点，因此很多人对煎炸食物爱不释手，但煎炸东西用油是非常关键的，它决定着食品健康问题，为了身体健康，推荐使用以下油来煎炸。

适合高温煎炸的食用油

葵花籽油为什么不适合油炸

适合油炸，但并不是最好的。

首先从氧化速度方面考虑，用于煎炸食物油，脂的饱和程度越高就越不容易氧化，产生的脂质过氧化物越少，而葵花籽油饱和脂肪酸为12%，油炸并不是非常适合，不过葵花籽油含有维生素E，而维生素E是一种抗氧化剂，有助于减少体内自由基的数量，对于健康有利，只要注意油炸时的温度不要过高，使用葵花籽油还是可以的。

菜籽油可以高温油炸吗

不建议高温油炸。

一是菜籽油的饱和脂肪酸含量也比较低，只有7%，在高温油炸过程中十分不稳定，容易出现冒烟、产生有害物质等危害；二是菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，这些物质对人体的生长发育不利，经过高温油炸后这些物质更为突出，易被人体吸收，所以高温油炸食品不建议用菜籽油。

大豆油适合高温油炸吗

不适合。

不宜高温烹调的油脂，主要是大豆油、亚麻籽油、红花油、小麦胚芽油等，它们的不饱和脂肪酸含量过高，高温下容易氧化，并产生对人体有害的物质，食用不利于健康，建议大豆油用来作凉拌菜、炖煮菜的用油，也可以用来轻炒，也就是制作不冒油烟前就放菜，温度较低的炒菜用油为宜。

适合高温煎炸的食用油

最好煎炸的食用油是椰子油。

油都有一个烟点，一旦加热到烟点后就会开始冒烟和分解，会释放出可能对身体细胞造成伤害的自由基，从而导致身体细胞的氧化损伤，因此煎炸用油健康与否往往取决于加热后的反应，建议在煎炸食物时使用高烟点的油，这种油在遇到高温加热时会更稳定，不易被氧化分解，食用也更健康，一般这类油都含有较高的饱和脂肪，从常见油来看，椰子油中含有超过90%的饱和脂肪，是最好的煎炸的食用油，其次是棕榈油、猪油、牛油、黄油等。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(菜籽油可以高温油炸吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于食用油的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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