酱油和生抽哪个更鲜（酱油生抽老抽哪个做菜更好吃）

孙龙志注册用户

荔湾育儿博主

原创内容来源：中国儿童教育网时间：2022-11-21 03:22:01 阅读() 收藏：32 分享：62 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于酱油和生抽哪个更鲜的内容。

各种不同的调味品，其用法和价值各不相同，家里常用的酱油和生抽看着颜色差不多，也都是酱油调味品，但不知道哪个用着烹饪菜肴更健康一些呢？

酱油和生抽哪个更健康

酱油和生抽哪个更鲜

看成分表中的氨基酸态氮含量决定。

酱油和生抽都是酱油类调味品，不同的商家酿造出来的酱油和生抽其成分有些许差异，而评判一瓶酱油鲜味等级的指标主要是看氨基酸态氮含量，可分为特级、一级、二级、三级四个等级，其氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml，也就是酱油或生抽的氨基酸态氮指标越高，就说明氨基酸含量越高，原料越纯正，品质也越好，鲜味越足。

酱油生抽老抽哪个做菜更好吃

因人因菜而异。

1、首先每个人的口味都是不一样的，有的人偏爱酱油的鲜甜味，而有的人则喜欢生抽的鲜咸味，因此评判哪种调味品的好吃程度要根据不同的人喜欢的口味来定。

2、其次酱油适合咸鲜口味的菜调味、上色，生抽适合凉拌、炒菜的调味，老抽则更适合卤味、红烧菜肴的增色使用，因此确定做菜时用哪个更好吃还要根据做的菜肴决定调味料。

经常炒菜放生抽好不好

注意适量就好。

生抽是由大豆制成的调味品，其富含蛋白质、铁等营养成分，适量食用具有促进食欲、补铁等作用，但在生抽中是存在不少盐分的，经常炒菜放生抽的话，要注意量，放多了容易导致人摄入的盐分超标，反而对健康有害，如吃盐多了，盐就易存积在血管壁内，导致血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。