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老鸭汤是公鸭好还是母鸭好（炖老鸭汤要不要焯水）

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原创内容来源：新浪育儿时间：2022-11-21 04:52:01 阅读() 收藏：32 分享：78 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

偏食是一种欠佳的进食习惯性，逐渐多产生在儿童及少年儿童阶段。偏食可造成一些营养元素摄取不够或产能过剩，危害宝宝的成长发育和身心健康。宝宝免疫能力降低、身高看起来慢、心态出现异常、经常又哭又闹这些都多多少少与偏食相关。下面小朗育儿网给大家了解一下关于老鸭汤是公鸭好还是母鸭好的内容。

秋天炖老鸭汤喝有很好的滋阴效果，还能够贴秋膘，鸭汤里面放什么好秋天？老鸭汤是公鸭好还是母鸭好？

鸭汤里面放什么好秋天

老鸭汤是公鸭好还是母鸭好

公鸭和母鸭都可以，主要在于是不是老鸭。

炖老鸭汤公鸭和母鸭都可以，不过公鸭炖出来鸭肉更加筋道一些，而有些人则觉得母鸭炖出来的老鸭汤更好吃。但是炖老鸭汤一定要选择一年以上的老鸭子，可以拨开鸭子表面的羽毛，看它里面的幼毛多不多，幼毛多，说明是嫩鸭。如果毛管一根、一根比较粗，而且光滑，说明是老鸭，还可以看鸭子的脚掌，脚上有老茧的多半是老鸭。也可以摸一下鸭子的气管，硬硬的就是老鸭；反之，就是嫩鸭。

炖老鸭汤要不要焯水

建议炖老鸭汤先将鸭肉焯水，这样炖出来的汤不腥。

因为鸭肉中含有血水，而血水中腥味物质比较多，焯水能够去除这些腥味物质。在焯水的时候要注意撇去表面的浮沫，这些浮沫就是鸭肉中的腥味物质，同时还可以加入生姜、料酒等一起焯水，去腥效果更好。鸭肉焯水之后捞出，再用凉水冲一遍即可。

煲鸭汤什么时候放盐好

煲鸭汤建议在出锅前5-10分钟再放盐。

首先因为我们的食用盐中一般加了碘，如果一开始就加了盐，可能会导致里面的碘挥发掉，吃起来不健康；其次，盐加早了鸭肉就会比较紧实，很难炖烂，吃起来费牙。

鸭汤里面放什么好秋天

1.海带：秋天气候干燥，很多人都容易出现燥咳的情况，而鸭汤和海带都有滋阴清热、止咳化痰等功效，因此秋天炖鸭汤可以放海带。

2.冬瓜：冬瓜有清热利水、生津除烦的功效，和鸭子一起炖汤，不仅荤素搭配、营养均衡，还能缓解秋天口干舌燥的情况。

3.玉米：甜玉米也可以在炖老鸭汤的时候放，不仅荤素搭配，还能够让汤更加鲜美，适合秋天食用。

4.萝卜：萝卜富含水分，加入鸭汤中一起炖，能够清热生津，缓解咽干口渴的症状。

5.酸菜：秋天正是贴秋膘的时候，而鸭肉汤中会有许多鸭油，浮在汤的表面，喝多了容易腻，因此还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤，非常鲜美开胃。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(炖老鸭汤要不要焯水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸭肉汤的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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