小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

酵母发面酸了是什么原因导致的（酵母不发酵怎么回事）

育儿知识

周嘉义优质会员

母婴产品评鉴师

原创内容来源：TOM母婴时间：2022-11-26 19:49:02 阅读() 收藏：20 分享：69 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

有的人会用洗洁精来洗水果，这是很不提倡的。假如用饮用水清洗得不充足，非常容易造成洗洁精残余进入宝宝肚子里，日积月累对身心健康有伤害。下面小朗育儿网给大家了解一下关于酵母发面酸了是什么原因导致的的内容。

用酵母菌发面的时候不小心把面发酸了，像这种情况的话面团还能继续使用吗？酵母如果不发酵的话又是那些原因造成的呢？让我们一起来看看吧。

酵母菌发面酸了还能用吗

酵母发面酸了是什么原因导致的

发酵时间过长

面团发酵的时候一定要控制好时间，因为发酵时间一长的话，就会使得乳酸菌过度发酵，从而使得面团发酸。

酵母量过多

和面的时候也一定要严格控制好酵母粉的数量，酵母放的越多的话，发酵的速度也会越好，这样就也很容易导致面团发酸。

酵母不发酵怎么回事

温度过低

酵母发酵时对环境的要求较大，如果温度过高的话就会使得酵母发酵过快或者是使得酵母失活，而温度过低的话就会减慢酵母的发酵速率。当酵母不发酵时可能是由于气温过低导致的。像这种情况的话，只要将面团放置在温暖处即可。

酵母质量不好

面团发酵的速率跟酵母的质量也有着直接的关系，酵母活性越强的话，发酵的速度也就越快。但如果是酵母已经变质过期或者是失活的话就可能会出现发酵不起来的情况。这种情况的话需要换酵母粉才能够进行正常发酵。

发面完成是什么样子

1.看：面团发酵好了之后，其体积会是原有面团的两倍大，这也是判断面团是否发酵完成最直接的方式。

2.摸：可以用手稍微按压一下面团，发酵好了的面团按下去之后不会出现回弹等情况，此时的面团具有较好的柔软性和延展性。

3.嗅：发酵完成的面团闻起来的话会有一股淡淡的酸味以及酒香味。

酵母菌发面酸了还能用吗

能用。

如果发酸不是很厉害的话，可以取适量食用碱放入温水中融化，然后再将碱揉进面团里，这样能够中和掉面团的酸味。

但如果面团发酸的厉害的话，可以将面团切成小块当成酵母引子使用，以后每次和面时只需要加一小块这个面团就能够代替酵母发酵了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(酵母不发酵怎么回事)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于酵母的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（543）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于学习啦育儿知识，江苏省妇幼保健协会网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：酵母发面酸了是什么原因导致的（酵母不发酵怎么回事）：http://www.wy668.com.cn/youery/234739.html

上一篇：羊腰子怎么吃补肾效果好（羊腰子怎么处理）

下一篇：西瓜为什么会有黄瓤的（黄西瓜和红西瓜哪个好）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿