藜麦泡了一晚上能吃吗（藜麦吃前要泡几个小时）
林冠盈优质育儿科普作者
呼和浩特育儿博主
原创内容 来源：TOM母婴 时间：2022-11-27 03:17:01 阅读() 收藏：35 分享：76 爆
宝宝给每个家庭带来了欢乐，他们的降临就如同天使，给在现实生活中跋涉的成年人们带来欢乐，也有不少烦恼。下面小朗育儿网给大家了解一下关于藜麦泡了一晚上能吃吗的内容。
中午和朋友出门逛街，看见藜麦打折就买了一些，而在烹饪藜麦饭时，看到教程说要泡，藜麦为什么要泡呢？藜麦泡了一晚上能吃吗？
藜麦泡了一晚上能吃吗
一般不建议食用。
藜麦虽然需要浸泡一段时间，但是浸泡一晚上是不建议的，会与空气中的细菌等微生物发生反应，从而滋生大量细菌等有害物质，出现异味、腐烂等变质情况，人体不小心食用之后，会刺激胃肠功能，引起腹泻、腹痛、恶心等不适情况，特别是夏季温度较高时，变质的情况更为明显。
藜麦吃前要泡几个小时
一般建议浸泡2个小时左右。
藜麦用来煮饭的话，时间不宜过长，不仅营养物质流失过多，还有可能出现异味、腐烂等变质情况，一般建议浸泡2个小时左右，这样能够使藜麦吸收足够的水分，出现软糯又Q弹的情况，还能激活种子胚芽的活性，方便煮熟，另外，浸泡藜麦最好是用清水，不宜用开水，以免温度过高对藜麦中的维生素、矿物质等成分有所破坏。
藜麦一般煮多长时间
泡好的藜麦只需要煮20分钟左右。
藜麦在泡好之后，是不需要烹饪时间过长的，一般只需要煮20分钟左右就好了，这时的藜麦口感软糯又Q弹，营养也是比较丰富的，若是烹饪时间过长，那么藜麦中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质会流失，从而降低藜麦的食用口感和价值。
另外，藜麦虽然营养丰富，但是藜麦是一种复合淀粉高纤维食物，对于胃溃疡等胃部疾病患者来说，并不建议食用，以免加重病情，影响自身恢复。
藜麦为什么要泡
藜麦在烹饪之前是需要浸泡的，因为藜麦表面含有一定量的皂角苷，这是一种味道苦，并含有微毒的物质，且藜麦的质地坚硬，若是不浸泡的话，藜麦不仅口感生硬，还会有发苦的情况，对于食用口感和安全性都有所影响，适当的浸泡能够在一定程度上去除皂角苷，从而降低苦味，提高软糯度。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(藜麦吃前要泡几个小时)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于藜麦的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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