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红糖发糕发酵后有气泡要搅拌吗（红糖发糕需要二次醒发吗）

丁浩洋育儿知识优质作者

武汉育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2022-11-27 07:33:01 阅读() 收藏：39 分享：50 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

偏食是一种欠佳的进食习惯性，逐渐多产生在儿童及少年儿童阶段。偏食可造成一些营养元素摄取不够或产能过剩，危害宝宝的成长发育和身心健康。宝宝免疫能力降低、身高看起来慢、心态出现异常、经常又哭又闹这些都多多少少与偏食相关。下面小朗育儿网给大家了解一下关于红糖发糕发酵后有气泡要搅拌吗的内容。

今天时间充足，晚上准备自己做点食物吃，红糖发糕是面点，而且可以做早餐吃，红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事？下面一起来看看吧！

红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事

需要搅拌。

红糖发糕在发酵后发现有气泡需要进行彻底的搅拌，把面团中的气泡彻底搅拌出来后制作的红糖发糕才会松软可口，红糖发糕的面团发酵好后最好快速的进行蒸熟，一般情况下，发酵好的红糖发糕，用大火蒸20分钟左右即可，然后盖上盖子焖5分钟左右即可。

通常建议进行二次醒发。

红糖发糕是点心类食物，具有营养价值高、口感软糯等特点，在制作红糖发糕的时候一般是需要进行二次醒发的，经过二次醒发的红糖发糕可以最大程度的增加发酵率，让发糕内部的二氧化碳被彻底的排出，从而让红糖发糕出现蓬松、软糯又劲道的口感，一般来说，红糖发糕二次醒发的时间大约在20-30分钟左右。

视具体情况而定。

红糖发糕是一种面点食物，通常情况下，面点都需要经过彻底的发酵才能继续食用，食用红糖发糕的话也需要将面团彻底发酵后才能继续食用，一般红糖发糕是发酵后直接上锅蒸食用的，如果不方便的话，可以将面团用保鲜膜包裹起来放在冰箱冷藏保存，一般冷藏保存不会发酸，如果是常温保存的话，则很容易发酵、变酸。

发酵没有彻底；操作方式不对。

红糖发糕是面制品，在上锅蒸之前，需要将红糖发糕进行充分的发酵，这样红糖发糕的味道才会比较蓬松、不塌陷；还有一种是在制作红糖发糕的时候操作的方式不太对，比如在蒸红糖发糕的时候过早的将锅盖打开了，这样也会造成红糖发糕拿出来塌陷的情况。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(红糖发糕需要二次醒发吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红糖发糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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