糖醋蒜白醋和陈醋区别（糖醋蒜白醋和陈醋可以一起用吗）
周若轩优秀育儿科普作者
国家高级育儿培训师
原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-11-27 17:27:01 阅读() 收藏：43 分享：66 爆
针对小宝宝们而言，她们在成长阶段中最重要的也是身心健康，并且究竟是不是身心健康也是有一个评价指标。下面小朗育儿网给大家了解一下关于糖醋蒜白醋和陈醋区别的内容。
糖醋蒜是日常生活中经常吃的一种开胃小菜，每当没有胃口的时候吃一瓣糖醋蒜就能马上胃口大开，有些人想在家里自己腌制，那糖醋蒜用白醋腌还是陈醋腌呢？
糖醋蒜白醋和陈醋区别
白醋：白醋颜色透明、色泽透亮、味道单纯，主要成分为醋酸和水，适合用来烹调和腌制，用白醋腌制出来的糖醋蒜颜色洁白、味道酸甜可口。
陈醋：陈醋主要是由高粱酿造而成的，颜色深、味道醇厚，含有多种营养物质，用陈醋腌制出来的糖醋蒜颜色较深，味道更浓，营养更丰富。
用白醋和陈醋腌制出来的糖醋蒜主要就是在颜色和味道上有区别，各有特点，可以根据个人口味和爱好来进行选择。
糖醋蒜白醋和陈醋可以一起用吗
可以。
白醋和陈醋都属于食用醋，主要成分都是醋酸，只是在原料和制作工艺上有所区别，混在一起用并无配伍禁忌，不会引起化学反应和食物中毒，是可以一起用的。
但是需要注意的是陈醋的醋酸浓度要比白醋高很多，两种醋在腌制糖醋蒜的时候用量是有所区别的，混合在一起使用的时候需要严格控制使用量，以免醋过多或过少导致腌制出来糖醋蒜味道不好。
白醋糖蒜的腌制方法
原料：大蒜5kg、白醋2000ml、冰糖500g、蜂蜜400ml；
做法：
1、将买回来的新鲜大蒜剥去外皮至只剩下2-3层皮，将大蒜的根茎根须去掉；
2、用流动的清水将大蒜冲洗干净后，再将大蒜置于清水中浸泡1天左右，中间换水几次，捞出后置于阴凉通风处控干，备用；
3、在锅中加入白醋和冰糖，中小火煮至沸腾后关火，放凉备用；
4、取一个干净的无油无水的容器，将大蒜装进里面码好，再将准备好的糖醋汁倒入里面，将蜂蜜均匀地浇在表面；
5、将容易置于阴凉通风处保存，腌制15天至1个月左右即可食用。
糖醋蒜用白醋还是陈醋
都可以。
糖醋蒜的制作原理是醋酸使细胞失活，细胞失活后选择透过性消失，细胞内部的水分流出，醋酸和糖分进入到细胞内部，白醋和陈醋里面的主要成分都是醋酸，所以两者都可以使用。
但是需要注意的是市面上有一些白醋是用醋酸勾兑制成的，这种醋不但没有粮食的清香味，长期食用的话还对身体健康不利，所以不论用白醋还是陈醋腌制糖醋蒜，只要尽量选择粮食酿造而成的醋就可以了。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(糖醋蒜白醋和陈醋可以一起用吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于糖醋蒜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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