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绿豆汤什么颜色的好（绿豆汤如何保持绿色）

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周幡霭认证作者

常州育儿博主

原创内容来源：宝宝地带时间：2022-11-29 19:13:01 阅读() 收藏：37 分享：63 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩四岁上幼稚园是归属于有点儿晚的年龄，一般状况下小孩的最好上幼稚园的年纪是2岁或是是3岁上下，过迟的上幼稚园会对小孩导致心理负担。下面小朗育儿网给大家了解一下关于绿豆汤什么颜色的好的内容。

很多人不知道绿豆汤是什么颜色的，总是会区分错误，绿豆汤是什么颜色？绿豆汤什么颜色的好？

绿豆汤是什么颜色

绿豆汤什么颜色的好

绿色最好。

冷冻主要是以绿豆为主要原料制成的，所以煮出来的绿豆汤自然也是绿色的，绿色的绿豆汤也是最新鲜最美味的，绿豆汤变红主要是由于绿豆汤在氧化作用下逐渐产生的变色，这时候一般说明绿豆汤存放有一定时间了，所以生活中还是以绿色的绿豆汤为最好的。

小贴士：当然这是有前提的，除了由水质引起的绿豆汤变色之外，所以在实际生生活中要根据实际情况，去判断绿豆汤颜色的好坏。

绿豆汤如何保持绿色

熬煮时盖上锅盖

绿豆汤是以为主要原料制成的，其中含有大量的多酚类物质，接触氧气之后，容易氧化成醌类物质，从而聚合成颜色更深的物质，导致绿豆汤变色，所以要防止绿豆汤变色，那么熬汤时盖上锅盖。

纯净水煮

我国农业大学食物营养研究室用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤，发现不同水质熬制的绿豆汤颜色不同，其中蒸馏水颜色最绿，而且长期不变；其次就是是纯净水和矿泉水，用矿泉水煮不太实际，所以建议熬绿豆汤时用纯净水。

加醋或柠檬汁

醋和柠檬汁都是生活中常见的酸性物质，可以帮助保持绿豆汤的颜色不发生变化，所以要想让绿豆汤不变色，那么可以在熬绿豆汤的时候，往里面加一些醋和柠檬汁。

熬绿豆汤需要多长时间

建议熬煮1-2小时左右最好，

绿豆汤是比较难被煮熟的，因为绿豆是一种比较坚硬的食材，煮之前通常需要进行侵泡，要是没有浸泡，那么更加难被煮熟，通常情况下绿豆汤只需熬煮1小时左右就可以煮熟，但绿豆汤煮的时间越久，口感会越好，营养价值也会越高，所以一般建议将绿豆汤煮1-2小时左右的时间。

绿豆汤是什么颜色

主要有以下情况：

通常情况下绿豆汤分为绿色和红色两种，其中北方煮的绿豆汤多以红色为主，而南方煮的绿豆汤多以绿色为主，导致这种情况出现的原因一般考虑为南北方水质的原因；其次也有专家指出，用自来水、矿泉水以及纯净水、去离子水煮出来的绿豆汤颜色是不一样的，但去离子水煮出来的绿豆汤最绿。

其次导致绿豆汤颜色有差别的原因，还有就是器具的材质，一般使用砂锅或者非铁质煮出来的绿豆汤多为来说的，而铁质煮出来的绿豆汤容易变红。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(绿豆汤如何保持绿色)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于绿豆汤的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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