鸡蛋壳发霉能洗掉还能吃吗（发霉的鸡蛋煮熟能吃吗）
丁泰佑育儿知识优质作者
上海科普协会科普作家
原创内容 来源：新浪育儿 时间：2022-11-30 10:15:01 阅读() 收藏：30 分享：41 爆
冬天气温愈来愈冷，父母怕宝宝受凉冻着就持续为宝宝添衣，宝宝的衣服变得越来越多，认为那样可以让宝宝充足温暖。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸡蛋壳发霉能洗掉还能吃吗的内容。
鸡蛋是最常见的蛋白质来源食物之一，其味道口感也非常好吃，但放久了的鸡蛋容易出现表面长毛的现象，不知道长毛的鸡蛋还能不能继续吃呢？
鸡蛋壳发霉能洗掉还能吃吗
不能吃。
鸡蛋壳虽然看起来是密封形态的，但其实表面有很多细小的孔，外面如果发霉的话，霉菌会通过这些细孔侵入鸡蛋内部，导致蛋清和蛋黄都感染霉菌，从而使整个鸡蛋都发生霉变现象，及时将外壳发霉的部分洗掉，但内部仍然避免不了有霉菌毒素的存在，为了安全起见，千万不能继续食用洗掉外壳发霉的鸡蛋。
发霉的鸡蛋煮熟能吃吗
不能吃。
因为霉菌毒素非常耐高温，以常见的黄曲霉素为例，其分解温度需达到280度以上才行，而日常烹饪方法，像水煮、蒸、炒、炸的温度多在100-200度之间，无法达到杀死霉菌毒素的要求，因此发霉长毛的鸡蛋即使洗干净外壳表面的发霉部分，再通过各种高温加热的方法，也还是不能继续吃，否则可能有危害健康的风险。
鸡蛋表面发霉吃了后果怎样
一般少量食用可能没什么大碍，但霉菌毒素是一种微量持续摄入，可造成慢性中毒的物质，长期摄入可引发生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生，如发霉食物摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生等症状。
建议
一旦食用发霉的鸡蛋出现身体不适的话，需尽快就医诊治，避免病情加重。
鸡蛋长毛了还能吃吗
不能吃。
鸡蛋长毛了是鸡蛋发霉的现象，多因室内湿度较高，温度适宜，鸡蛋久放引起，其表面的毛绒物质为霉菌菌丝繁殖的判断标志，而且霉菌具有毒性，如继续食用对健康有害，因此鸡蛋长毛了是不能继续吃的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(发霉的鸡蛋煮熟能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡蛋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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