韭菜怎么炒不会蔫（老韭菜怎么吃）
孙鸿鹤优质宝妈用户
江门育儿博主
原创内容 来源：TOM母婴 时间：2022-12-09 09:18:01 阅读() 收藏：53 分享：46 爆
宝宝成长的过程中，不可避免地会发生一些意外，尤其是摔倒、划伤这类事。这个时候，父母们往往先会手忙脚乱一阵，再去思考应该怎么处理伤口，这会耽误很多时间。下面小朗育儿网给大家了解一下关于韭菜怎么炒不会蔫的内容。
韭菜是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃韭菜炒鸡蛋，我昨天买了一些韭菜准备炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋怎么炒才嫩呢？下面一起来看看吧！
韭菜怎么炒不会蔫
高火快炒。
韭菜中含有较高的叶绿素，韭菜炒久了就会蔫，因此，炒韭菜的时候最好是选择高火进行翻炒，等韭菜微微变色后就盛出，这样即使是出锅一段时间后，韭菜还是会比较的鲜嫩。
老韭菜怎么吃
老了的韭菜可以做成煎韭菜串，做法如下：
材料：韭菜200克、油适量、盐、辣椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量。
做法：
1、小米椒和大来蒜切成末备用。
2、把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出。
3、把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来自。
4、卷好的韭菜用竹签串起来，每一根签子串上三个韭菜团。
5、平底锅刷油，将串好的韭菜串摆入锅里。
6、先刷上一层食用油，再撒些盐。
7、撒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，小火慢慢将韭菜串煎至微微变黄即可。
8、装盘即可食用。
正确鸡蛋炒韭菜的做法
材料：鸡蛋2个、韭菜200克、清水、盐、油、酱油。
做法：
1、碗中打两个鸡蛋加适量的盐。
2、加入适量的清水。
3、搅拌均匀备用。
4、韭菜切成段。
5、起锅烧油。
6、把鸡蛋液倒入，用筷子搅散。
7、将鸡蛋盛出，锅中留底油放入韭菜。
8、韭菜炒熟后放适量的盐和酱油。
9、加入鸡蛋碎翻炒均匀。
韭菜炒鸡蛋怎么炒才嫩
1、加盐
在制作韭菜炒鸡蛋之前，可以在打鸡蛋这个步骤中加入适量是食用盐，给鸡蛋提提味，这样不至于让鸡蛋吃起来味道很淡，也会让鸡蛋的味道比较嫩滑。
2、加水
在制作韭菜炒鸡蛋的过程中，可以在搅拌的过程中，在鸡蛋中加入适量的清水，加入少量的清水会让鸡蛋炒出来的口感更嫩、更软，看起来鸡蛋花也会变得更大更多了。
3、加水淀粉
水淀粉在菜肴中一般是起到增稠的作用，在搅拌鸡蛋的过程中在其中加入适量的水淀粉可以让鸡蛋吃起来的口感更加的爽滑。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(老韭菜怎么吃)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于韭菜炒鸡蛋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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