做红糖发糕要发酵多久（做发糕能发酵一晚上吗）
孙厚筌优质育儿科普作者
亲子专家
原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-12-09 09:36:01 阅读() 收藏：23 分享：65 爆
有很多的父母会察觉自己家的小孩子会出現那么一种状况，便是小孩子刚入眠就流汗。出現有这类状况是十分令父母们忧虑的，都担心是由于一些病症而造成的会给孩子产生哪些更比较严重的状况。下面小朗育儿网给大家了解一下关于做红糖发糕要发酵多久的内容。
早上去市场买了一些面粉和红糖，打算中午在家制作红糖发糕，可是做好红糖发糕后发现发不起来，红糖发糕发不起来是什么原因呢？做红糖发糕要发酵多久呢？下面一起来看看吧！
做红糖发糕要发酵多久
一般建议25-30分钟。
在制作红糖发糕时，发酵能够使面团更有弹性，制作出的食材蓬松、软糯，而发酵的时间需把握，以免发糕发酵过头出现发酸情况，或发酵不够出现干瘪、发硬情况，一般来说，红糖发糕盖上保鲜膜后，发酵25-30分钟即可，可用手按捏，有明显的回弹感即可。
做发糕能发酵一晚上吗
并不建议。
发糕虽然需要发酵，但是并不建议发酵一晚上，因为在发酵的过程中会与空气中的细菌等微生物发生反应，可能会出现异味、发酸等变质情况，不再具有食用价值，且发糕发酵时间酵母会失去活性，从而导致面团软塌，难以发起来。
发糕没发起来怎么补救
1、发糕没有发起来可以将玉米面和小米面倒入容器中，搅拌均匀后加入清水搅拌均匀，然后加入没有发酵的面团中揉搓，两面光滑即可。
2、也可在面糊中加入发酵粉、白糖或蜂蜜适量，能够促进面糊发酵，增加发酵率。
3、或者将发糕面团放置在温度为30-40度的地方，静置30分钟，面团变为原本的2倍大即可。
注：若是以上方法都没有用的话，发糕面团需要重新制作，不然蒸出的面团干瘪、发硬。
红糖发糕发不起来是什么原因
1、制作红糖发糕的面粉和水的比例不对，导致面团过稀，从而难以发酵，一般建议面粉和水的比例为2：1。
2、发酵的温度不够，酵母发酵是有一定的温度要求的，一般建议在30-40度之间。
3、酵母失去活性或用量不多，都是会导致红糖发糕发不起来的，建议制作前检查酵母的活性，用量在6克左右。
4、没有加入泡打粉，泡打粉是一种食物膨松剂，若是在制作红糖发糕时没有加入其发酵率较低，是需要很长时间才能完好发酵的，一般建议加入3-5克泡打粉。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做发糕能发酵一晚上吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红糖发糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（450）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于育儿论坛，陕西省妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：做红糖发糕要发酵多久（做发糕能发酵一晚上吗）：http://www.wy668.com.cn/youery/237425.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
