如何判断发糕发酵好了（做发糕能发酵一晚上吗）
丁驰蛟优质用户
婴幼儿天然营养喂养方式领袖践行者
原创内容 来源：TOM母婴 时间：2022-12-09 09:53:01 阅读() 收藏：26 分享：48 爆
来到上幼稚园的情况下，也是让老师和爸爸妈妈头痛。由于小宝宝不专心致志用餐，便会造成 营养成分摄取不够，不利小宝宝的成长发育！下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何判断发糕发酵好了的内容。
红糖发糕相信很多人都不陌生，是一种常见的小吃熬点，而在制作红糖发糕时，一般需要醒发多少分钟呢？又要如何判断发糕发酵好了呢？以下为你解答。
如何判断发糕发酵好了
发糕发酵除了可以看时间之外，也可通过发糕的手感、外感等方面进行判断，以下是具体方法。
1、发酵好之后的发糕面团，看上去洁白光滑，没有颗粒物。
2、用手按捏发酵好的发糕，会发现发糕软化，可是有明显的回弹感，也不会粘手。
3、凑近闻味道时，会发现发酵好的发糕有一股香味，类似酒精轻微发酵的味道。
做发糕能发酵一晚上吗
不建议。
做发糕并不建议发酵一晚上，因为在发酵的过程中会滋生空气中的细菌等有害物质，从而对食材的营养价值和口感有所硬，且发酵时间过长，发糕会发酵过头，从而出现发酸、软化等情况，不能继续做出软糯、蓬松的发糕，因此发糕发酵最好把握时间，避免降低食用价值和口感。
发糕发酵过头了怎么办
看情况。
若是发糕发酵过头了，是要看情况能不能补救的，若是发酵只是有所软化，并没有明显的发酸、酒精味等，那么可以在发糕面团中加入适量的面粉，继续揉搓至表面光滑无颗粒物即可，若是发糕发酵过头后有明显的酒精、发酸味等，那么是没有很好的办法补救的，建议重新制作，另外二次发糕发酵过头也没有办法补救。
红糖发糕要醒发多少分钟
第一次发酵30-60分钟，第二次发酵15-20分钟。
红糖发糕是一种用面粉和红糖制作的糕点，其口感软糯、营养丰富，深受人们的喜爱，而在制作红糖发糕时需要进行发酵，这样能够使面团更加柔软、有弹性，但是需要注意发酵的时间，以免发酵过头出现酒精的味道，使面团原本的口味受到影响，一般来说，第一次发酵30-60分钟，第二次发酵15-20分钟即可。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做发糕能发酵一晚上吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红糖发糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（450）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于猿辅导在线教育，北京妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：如何判断发糕发酵好了（做发糕能发酵一晚上吗）：http://www.wy668.com.cn/youery/237442.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
