蒸发糕怎么避免有酸味（发糕有酒味孕妇能吃吗）
林衍泽优秀育儿科普作者
哺育教育工作者
原创内容 来源：39健康育儿 时间：2022-12-09 10:09:01 阅读() 收藏：53 分享：80 爆
父母一定要言传身教，最先应当给孩子具有一个榜样的功效，要给孩子充足的发展趋势自身工作能力的一个室内空间这些，下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸发糕怎么避免有酸味的内容。
发糕对于很多人来说是比较常见的食物，但是有的时候也会出现翻车的现象，比如说蒸出来有酒味，发糕蒸出来有酸酒味能吃吗？
蒸发糕怎么避免有酸味
酵母
蒸发糕的时候，要避免出现出现酸味的话，那么其酵母的含量不能够太多，太多的话则会出现的酸味，而且发酵的速度也会变快，一不注意就会出现发酵过头的现象，从而出现酒味。
所以发糕在发酵的时候，一是要注意酵母菌的用量，不宜过大，二是要注意发酵的时间，若是想要快速发酵的话，可以将其放入温暖的地方发酵。
小苏打
若是不小心放入了比较多的酵母的话，可以先加入少量的小苏打来中和，小苏打是一种碱性物质，在发糕中放入碱性物质可以中和酵母的酸性物质，从而使得其酸味的口感下降，而且小苏打还是具有一定的蓬松作用的物质，可以增加发糕的蓬松程度。
发糕有酒味孕妇能吃吗
可以吃。
发糕有酒味的话，其实酒精含量是非常少的，酵母菌在短时间内是产生不了很大的酒精含量的，发糕中的酒味对于孕妇而言，其基本是没有什么影响的。
所以孕妇是可以食用有酒味的发糕的，但是一般不建议多吃，有酒味的话就证明其发酵过头，对于这类发酵过头的食物，孕妇应该更加注意饮食健康。
怎么判断发糕发酵好了
回弹
首先发糕发酵好了的一个判断依据就是回弹，用手按压面糊，若是出现快速的回弹的话，那么证明其还没有发酵好，若是没有回弹的话，则证明其已经发酵好了。
大小
还有一个明显的方式就是膨胀的大小，一般来说发糕发酵成功了之后，其状态会膨胀的大小会扩大至两倍。
发糕蒸出来有酸酒味能吃吗
可以吃。
发糕蒸出来之后，发现其有酸酒味的话，其只是因为其发酵过头，酵母菌进行了无氧呼吸，在无氧呼吸的过程中产生了酒精的作用。
其次就是可能其中的酵母放入过多，酵母本身就是酸性物质，食用起来发酸，所以两个方面导致了发糕出现酸酒味。
这样的发糕出现酸酒味，本身其实没有什么有害物质，还是可以正常食用的，但是并不建议食用过多，食用过量酸酒味的发糕不仅味道不好，其对于身体来说可能也有不好的作用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(发糕有酒味孕妇能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于发糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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