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熬果酱会破坏维生素C吗（百香果果酱要熬制多久）

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林渲岚母婴知识优质作者

天河育儿博主

原创内容来源：天鹅到家时间：2022-12-09 18:12:01 阅读() 收藏：28 分享：52 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，小孩最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于熬果酱会破坏维生素C吗的内容。

百香果是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃百香果，昨天买了一些百香果，暂时好像是吃不完了，百香果制作成果酱是不是不好啊，百香果熬酱还有营养吗？下面一起来看看吧！

百香果熬酱还有营养吗

熬果酱会破坏维生素C吗

会。

维生素C是一种不耐高温的营养元素，熬果酱会破坏百香果中的维生素C，损失部分百香果的营养价值，不过，百香果除了维生素C之外，还含有蛋白质、番茄红素、脂肪、糖、钙、磷、铁、钾、硒、纤维素以及其他多种维生素成分，这些成分在加热的过程中并不会被破坏，因此即便是将百香果熬酱吃，营养价值还是很高的。

百香果果酱要熬制多久

煮开后百使用小火熬40分钟。

百香果中含有丰富的有机酸，在制作百香果果酱的过程中，需要在百香果里面加入一些糖来调节味道，不过由于糖分充足，百香果果酱并不能开大火熬煮，很容易糊锅，建议是用大火煮开之后转小火再进行熬制。

百香果果酱的正确做法

食材：百香果20个，柠檬1个，蜂蜜50克，冰糖200克，消毒好的可密封玻璃罐子一个。

具体步骤：

1、准备一口小锅，将百香果切开，掏出果肉，放入锅中。

2、将柠檬洗净，切片，去除种子，放入锅中。

3、开小火，慢慢加热，中途放入冰糖（喜欢甜一些可以多放冰糖）。

4、中途要不停搅拌，慢慢熬至果汁变得粘稠，加入蜂蜜，再搅拌着熬3-5分钟即可关火。

5、将百香果酱装入消毒好的玻璃罐中，密封好，表面贴上制作日期。

百香果熬酱还有营养吗

还有营养。

百香果果酱中会保存百香果中的矿物质、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分，也会保留冰糖里面的糖类物质和微量元素，因此，百香果熬的酱里面是有营养的，百香果果酱一般泡水饮用或者抹在面包上面做蘸酱食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(百香果果酱要熬制多久)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于百香果的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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