红糖发糕不蓬松是什么原因（红糖发糕不放酵母可以吗）
丁钰博母婴知识优秀作者
国家一级健康管理师
原创内容 来源：TOM母婴 时间：2022-12-09 19:03:01 阅读() 收藏：32 分享：42 爆
小宝宝身体弱，经常生病，父母很苦恼怎么喂食、怎么穿衣、怎么睡觉等种种问题，不知道照顾体弱多病的小宝宝该怎么办。下面小朗育儿网给大家了解一下关于红糖发糕不蓬松是什么原因的内容。
中午突然想吃红糖发糕，去超市购买了一些面粉、红糖等食材，而用烤箱做红糖发糕烤多长时间呢？红糖发糕不蓬松又是什么原因呢？以下为你解答。
红糖发糕不蓬松是什么原因
若是制作的红糖发糕不蓬松，有可能是面粉的选择不正确，一般建议用低筋面粉较好，也可用玉米粉加面粉，这样制作的食材蓬松、口感软糯；也有可能是因为面粉没有搅拌均匀，发酵率不够引起的，建议搅拌至光滑无颗粒物，也可加入适量酵母粉帮助发酵。
红糖发糕不放酵母可以吗
可以。
在制作红糖发糕时，放入适量的酵母是为了增加面糊的发酵率，在蒸的时候能够释放二氧化碳，从而使发糕手感蓬松，口感软糯，若是没有酵母，不放也是可以的，只是其发酵率会有所降低，需要严格控制食材的用量和面糊的发酵，以免错误对发糕的口感有所影响，出现干瘪、发硬情况。
怎么用烤箱做红糖发糕
烤箱做红糖发糕的步骤如下：
1、准备食材温水120克、酵母3克、红糖50克、普通面粉160克、鸡蛋一个。
2、将酵母、红糖倒入碗中，加入38度的温水搅拌至没有颗粒物。
3、将普通面粉过筛，加入鸡蛋搅拌均匀，再倒入红糖酵母混合液，继续搅拌至无颗粒物。
4、在烤盘底部刷一层薄油，倒入面糊，放入几颗干净红枣，烤10-15分钟即可。
红糖发糕烤箱烤多长时间
一般建议烤10-15分钟。
红糖发糕是一种常见的美味糕点，其营养丰富、味道香美，深受人们的喜爱，而一般制作红糖发糕都是用蒸笼蒸，若是用烤箱的话，其温度较高，烘烤的时间相对来说较短，一般建议10-15分钟即可，以免时间过长，营养成分和水分流失过多，出现干瘪、发硬的情况。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(红糖发糕不放酵母可以吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红糖发糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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