高筋粉可以做手抓饼吗（如何在家做手抓饼和面）
丁星辰优质作者
10余年经验育儿师
原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-12-10 09:35:01 阅读() 收藏：44 分享：56 爆
幼稚园的小宝宝一般 年纪并不是非常的大，小宝宝的人体抵抗能力也是较为弱的，是需要搞好许多 疾病的预防，要不然是非常容易引起许多 感染类的病症的产生，尤其是在病症高发的时节，下面小朗育儿网给大家了解一下关于高筋粉可以做手抓饼吗的内容。
手抓饼是一种比较常见的小吃，十分的简单，自己在家也可以制作，手抓饼用什么面粉制作最好呢？
高筋粉可以做手抓饼吗
可以。
高筋面粉是可以制作手抓饼的，制作出来的手抓饼会比较容易起酥，并且手抓饼的口感更加酥脆，因为高筋面粉其筋性强，手抓的话不易成团，比较容易制作出起酥的食物。
手抓饼本身就是一种带有层层酥的饼皮，所以高筋面粉是可以制作手抓饼的，只是口感会要比普通面粉制作出来的手抓饼口感更加酥脆。
而对比低筋面粉来说，低筋面粉筋性弱，手抓容易成团，制作出来的食物会比较蓬松，而这并不适合手抓饼的制作，所以一般不会建议采用低筋面粉来制作手抓饼。
如何在家做手抓饼和面
1、首先要选用中筋面粉，将适量的中筋面粉放入到碗中，加入适量的温水进行和面。
2、在和面的时候一边倒水，一边搅拌，将面粉搅拌成棉絮状，停止加水。
3、将手抓饼揉搓成光滑的面团，在其表面刷上一层油，盖上保鲜膜，醒面1小时。
4、和面中有一个主要物质是起酥油，将菜籽油烧热至七成熟之后，加入到面团中，进行揉面，揉搓均匀之后，放凉备用。
5、这样揉搓好的面团就可以制作手抓饼了。
手抓饼怎么做才脆
1、起酥油：手抓饼要比较脆的话，起酥油是关键，其可以让手抓饼在煎制的时候起酥，从而口感变得比较脆。
2、煎制时间：手抓饼还可以通过煎制时间来让其脆一些，在煎制的时候，可以适当的增加煎制时间，让其表面形成微微的焦斑，从而口感更加脆。
做手抓饼用什么面粉最好
普通面粉。
做手抓饼采用一般的普通面粉就可以了，而普通的面粉一般是指中筋面粉，中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中，不会太软也不会太硬，起筋程度也刚刚好，所以做手抓饼普通面粉就是最为合适的。
手抓饼并没有严格的面粉规定，其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定的，也可以根据自己的身体情况来调整，例如若是患有脚气病、末梢神经炎的患者易采用小麦面粉来制作手抓饼。
但是采用的面粉一定要能够制作出手抓饼，并且能够让手抓饼起酥才比较合适，也并不是所有的面粉都可以采用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何在家做手抓饼和面)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于手抓饼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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